¿Cómo elijo la mejor sartén de TEFLON®?
Al elegir la mejor sartén TEFLON®, es importante verificar qué tan pesado es el artículo, ya que una sartén más pesada se calentará más lentamente, reduciendo algunos de los problemas comunes encontrados con TEFLON®. Al igual que con cualquier artículo de cocción, elegir uno hecho de un metal que realiza el calor efectivamente también es importante. Para facilitar la cocción y ayudar a evitar quemaduras involuntarias, busque una sartén que tenga un mango resistente al calor. También puede ser útil tener cuidado con ciertas afirmaciones de marketing, como "segura de lavavajillas" o "utilizable con alto calor".
Una de las principales preocupaciones que las personas tienen con una sartén TEFLON® es lo suficientemente caliente como para potencialmente generar gases dañinos. Si bien esto generalmente se puede evitar si la sartén se usa correctamente, también puede ayudar a prevenir esta situación eligiendo una sartén que sea pesada. Como las sartenes más ligeras tienen un fondo más delgado, generalmente se calientan de dos a tres minutos más rápido que uno más pesado, lo que hace que sea más probable que su sartén TEFLON®Vorarse, lo que lleva a la liberación potencial de gas y daños al artículo. Puede comparar el peso de varias opciones diferentes recogiendo la sartén por el mango y levantándola lentamente hacia arriba, hacia abajo y hacia un lado.
El tipo de metal del que está hecho una sartén determinará cuán uniformemente se calienta, así como cuán eficientemente retiene ese calor. Las sartenes con fondo de cobre son bien conocidos por su capacidad de proporcionar una superficie de cocción uniforme, aunque pueden ser significativamente más caras que otros tipos de sartenes TEFLON®. Para una opción más amigable con el presupuesto, busque aluminio envuelto en acero inoxidable con un recubrimiento TEFLON®. Tanto este y las sartenes con fondo de cobre pueden proporcionar una superficie de cocción primaria para todo, desde tortillas hasta pechugas de pollo salteadas.
Elegir una sartén TEFLON® con un mango resistente al calor puede hacer que la cocción sea más fácil y más segura. Para sartenes que no son seguros del horno,O que no planea usar en un horno, a menudo es mejor un mango con una agarre de goma o silicio envuelta. Si desea la opción de colocar su sartén en el horno, o si prefiere un mango de metal, busque una sartén TEFLON® que tenga un mango hueco o uno hecho de un metal separado que el resto de la sartén. Esto generalmente se indica en el embalaje, o simplemente puede inspeccionar el artículo antes de comprarlo.
Antes de tomar las decisiones finales, asegúrese de no caer en ningún truco publicitario. Si bien algunas sartenes TEFLON® se comercializan como "seguras al lavavajillas", generalmente es mejor lavar estos artículos a mano, ya que ejecutarlos a través de un lavavajillas puede acortar significativamente su vida útil. También es una buena idea tener en cuenta que ninguna sartén TEFLON® es resistente al calor alto, y lo más que deben estar expuestos es 400 ° Fahrenheit (204 ° Celsius), que es común en los estilos seguros al horno.