Hvordan velger jeg den beste Teflon® -pannen?
Når du velger den beste Teflon® -pannen, er det viktig å sjekke hvor tungt varen er som en tyngre panne vil varme opp saktere, og redusere noen av de vanlige problemene som er funnet med Teflon®. Som med alle matlagingsartikler, er det viktig å plukke en laget av et metall som effektivt utfører varme. For å gjøre matlaging enklere og for å unngå utilsiktede forbrenninger, se etter en panne som har et varmebestandig håndtak. Det kan også være nyttig å være på vakt mot visse markedsføringskrav, for eksempel "oppvaskmaskin-sikker" eller "brukbar med høy varme."
En av de viktigste bekymringene som folk har med en Teflon®-panne, er at den blir varm nok til å potensielt gi fra seg skadelige gasser. Selv om dette vanligvis kan unngås hvis pannen brukes riktig, kan du også bidra til å forhindre denne situasjonen ved å velge en panne som er tung. Ettersom lettere panner har en tynnere bunn, varmer de vanligvis opp to til tre minutter raskere enn en tyngre bunnet, noe som gjør det mer sannsynlig at Teflon®-pannen din vilBli overopphetet, noe som fører til potensiell frigjøring av gass og skade på varen. Du kan sammenligne vekten av flere forskjellige alternativer ved å plukke pannen ved håndtaket og sakte løfte den opp, ned og til siden.
Typen metall som en panne er laget av, vil avgjøre hvor jevn den varmes opp, samt hvor effektivt den beholder den varmen. Kobberbunnede panner er velkjente for sin evne til å gi en jevn matoverflate, selv om de kan være betydelig dyrere enn andre typer Teflon®-panner. For et mer budsjettvennlig alternativ, se etter rustfritt stålpakket aluminium med et Teflon®-belegg. Både dette og kobberbunnede panner kan gi en førsteklasses matoverflate for alt fra omeletter til sauterte kyllingbryst.
Å velge en Teflon®-panne med et varmebestandig håndtak kan gjøre matlagingen enklere og tryggere. For panner som ikke er trygge ovn,Eller at du ikke planlegger å bruke i en ovn, et håndtak med gummi eller silisiumgrep pakket rundt det er ofte best. Hvis du vil ha muligheten til å plassere pannen i ovnen, eller hvis du foretrekker et metallhåndtak, kan du se etter en Teflon® -panne som har enten et hult håndtak eller et laget av et eget metall enn resten av pannen. Dette er vanligvis indikert på emballasjen, eller du kan ganske enkelt inspisere varen før du kjøper den.
Før du tar noen endelige beslutninger, må du sørge for at du ikke faller for noen reklamegimmicks. Mens noen Teflon®-panner markedsføres som "oppvaskmaskin-sikret", er det vanligvis best å fortsatt vaske disse varene for hånd, ettersom å kjøre dem gjennom en oppvaskmaskin kan forkorte levetiden betydelig. Det er også en god idé å huske på at ingen Teflon®-panne er motstandsdyktig mot høy varme, og det meste de skal bli utsatt for er 400 ° Fahrenheit (204 ° Celsius), som er vanlig i ovnsikre stiler.