¿Cómo cocino una pierna de venado?
Las piernas de venado pueden ser cortes de carne sabrosos y tiernos, si las cocina correctamente. Cocinar la venado es muy similar a cocinar otros tipos de carne, particularmente carne de res. Se puede marinar antes de cocinar para agregar sabor, por ejemplo. También es posible que desee agregar verduras antes de cocinarlo. Muchos chefs y libros de cocina sugerirán asarlo.
Muchas personas marinan una pierna de venado antes de cocinarla. La marinada derecha puede agregar un delicioso sabor a la carne. Dado que ciertos ácidos y enzimas en los adobos también pueden ayudar a descomponer los tejidos duros, también pueden hacer que la carne sea más tierna.
Puede comprar un marinado en la tienda de comestibles, o puede hacer la suya. Un ingrediente popular en muchos adobos para la pierna de venado es el vino tinto. Para grandes cortes de carne, los expertos culinarios sugieren que perfore el corte de carne para ayudar a la marinada a penetrar por completo.
Para marinar una pierna de venado, puede colocar la carne en un tazón o olla grande y cubrirla con la marinada. DeberíaLuego coloque en el refrigerador durante un par de horas hasta un par de días. Si marina la carne, asegúrese de girarla cada pocas horas para que el marinado pueda cubrir la carne a fondo.
Si prefiere no esperar horas o días para cocinar su pierna de venado, pero aún así quiere un sabor adicional, puede usar un frote de carne. Estos roces a menudo están hechos de varias hierbas y especias, y, como su nombre indica, simplemente se frotan sobre la carne antes de cocinar. Algunos de ellos están secos y otros están mezclados con aceite. Al igual que los adobos, los roces de carne se pueden hacer o comprar.
Al cocinar el venado, algunas personas también agregan verduras al plato. Agregar vegetales mientras se cocine la pierna de carne de venado suministrará un sabor adicional además de los guarniciones. Casi cualquier vegetales se puede cocinar con esta carne, pero algunos de los más populares incluyen papas, cebollas y zanahorias.
uno de los más popuLar formas de cocinar una pierna de venado lo asan. La pierna de carne de venado asada es un plato relativamente simple para prepararse. Como regla general, la pierna debe asarse a unos 350 grados F (180 grados C), durante alrededor de 15 minutos por libra, o aproximadamente 30 minutos por kilogramo. Por ejemplo, si tiene una pierna de venado de 7 libras (3.2 kilogramos), debe cocinarse durante unos 105 minutos o una hora AD 45 minutos. Esto a menudo dará como resultado una tierna y jugosa carne media rara.