Hoe kook ik een hertenbeen?
Herdenpoten kunnen smaakvol en zachte stukken vlees zijn, als u ze correct kookt. Koken hertenvlees lijkt erg op het koken van andere soorten vlees, met name rundvlees. Het kan voorafgaand aan het koken worden gemarineerd om bijvoorbeeld smaak toe te voegen. Misschien wilt u ook groenten toevoegen voordat u het kookt. Veel chef -koks en kookboeken zullen voorstellen om het te braden.
Veel mensen marineren een hertenbeen voordat ze het koken. De juiste marinade kan een heerlijke smaak aan het vlees toevoegen. Aangezien bepaalde zuren en enzymen in marinades ook kunnen helpen om stoere weefsels af te breken, kunnen ze het vlees ook malser maken.
U kunt een marinade kopen bij de supermarkt, of u kunt er zelf een maken. Een populair ingrediënt in veel marinades voor hertjes is rode wijn. Voor grote stukken vlees suggereren culinaire experts dat u de snede van vlees doorboort om de marinade te helpen volledig door te dringen.
Om een hertenbeen te marineren, kunt u het vlees in een grote kom of pot plaatsen en het bedekken met de marinade. Het zou moetenWees vervolgens een paar uur tot een paar dagen in de koelkast geplaatst. Als u het vlees marineert, zorg er dan voor dat u het om de paar uur draait, zodat de marinade het vlees grondig kan bedekken.
Als je liever geen uur of dagen wacht om je hertenbeen te koken, maar toch een smaak wilt toevoegen, kun je een vleeswrijving gebruiken. Deze wrijvingen zijn vaak gemaakt van verschillende kruiden en kruiden, en, zoals de naam al doet vermoeden, worden ze gewoon op het vlees gewreven voorafgaand aan het koken. Sommigen van hen zijn droog en sommige worden gemengd met olie. Net als marinades kunnen vleeswrijven worden gemaakt of gekocht.
Bij het koken van het wild voegen sommige mensen ook groenten toe aan het gerecht. Het toevoegen van groenten terwijl het hertenbeen aan het koken is, levert een toegevoegde smaak naast bijgerechten. Zowat elke groenten kunnen worden gekookt met dit vlees, maar sommige van de meer populaire omvatten aardappelen, uien en wortelen.
Een van de meest popuLare manieren om een hertenbeen te koken, is het roosteren. Roosterveer is een relatief eenvoudig gerecht om te bereiden. Als algemene regel moet het been worden geroosterd rond 350 graden F (180 graden C), ongeveer 15 minuten per pond, of ongeveer 30 minuten per kilogram. Als u bijvoorbeeld een hertenbeen van 7 pond (3,2 kilogram) heeft, moet deze ongeveer 105 minuten of een uur na Christus 45 minuten worden gekookt. Dit zal vaak resulteren in zacht, sappig medium-zeldzaam vlees.