Hur lagar jag ett hjortben?
Venisonben kan vara smakfulla och mjuka köttstycken om du lagar dem korrekt. Cooking Venison är mycket lik matlagning av andra typer av kött, särskilt nötkött. Det kan marineras innan tillagningen till exempel tillagas för att lägga till smak. Du kanske också vill lägga till grönsaker innan du lagar den. Många kockar och kokböcker föreslår att det steker det.
Många marinerar ett venisonben innan de lagar mat. Den högra marinaden kan ge en utsökt smak till köttet. Eftersom vissa syror och enzymer i marinader också kan hjälpa till att bryta ner tuffa vävnader, kan de också göra köttet mer mjukt.
Du kan köpa en marinad från livsmedelsbutiken, eller så kan du göra ditt eget. En populär ingrediens i många marinader för vilda ben är rött vin. För stora köttstycken föreslår kulinariska experter att du punkterar köttskäret för att hjälpa marinaden att tränga igenom.
För att marinera ett venisonben kan du placera köttet i en stor skål eller kruka och täcka det med marinaden. Det bordePlacera sedan i kylen för var som helst från några timmar till ett par dagar. Om du marinerar köttet, se till att du vänder det med några timmar så att marinaden kan täcka köttet noggrant.
Om du hellre inte vill vänta timme eller dagar för att laga ditt venisonben, men ändå vill lägga till smak, kan du använda en köttgubb. Dessa gnuggar är ofta tillverkade av flera örter och kryddor, och som namnet antyder gnuggas helt enkelt på köttet före matlagning. Vissa av dem är torra, och andra är blandade med olja. Liksom marinader kan köttnugor antingen göras eller köpas.
Vid matlagning av hjort, lägger vissa människor också grönsaker till skålen. Att lägga till grönsaker medan venisonbenet matar kommer att tillföra tilläggssmak utöver sidorätter. Nästan alla grönsaker kan kokas med detta kött, men några av de mer populära inkluderar potatis, lök och morötter.
en av de mest popuStora sätt att laga ett hjortben är att steka det. Stekt venisonben är en relativt enkel maträtt att förbereda. Som en allmän regel bör benet rostas vid cirka 350 grader F (180 grader C), i cirka 15 minuter per pund, eller cirka 30 minuter per kilo. Om du till exempel har ett venisonben på 7 pund (3,2 kilo) bör den kokas i cirka 105 minuter eller en timmes 45 minuter. Detta kommer ofta att resultera i mjukt, saftigt medelstort kött.