Come cucino una gamba di cervo?
Le gambe di cervo possono essere tagli sapori e teneri di carne, se le cucini correttamente. Cucinare la cervo è molto simile alla cucina di altri tipi di carne, in particolare al manzo. Può essere marinato prima di cucinare per aggiungere sapore, per esempio. Potresti anche aggiungere verdure prima di cucinarlo. Molti chef e libri di cucina suggeriranno di arrostirlo.
Molte persone marinano una gamba di cervo prima di cucinarla. La marinata giusta può aggiungere un sapore delizioso alla carne. Poiché alcuni acidi e enzimi nelle marinate possono anche aiutare a scomporre i tessuti difficili, possono anche rendere la carne più tenera.
Puoi acquistare una marinata dal negozio di alimentari, oppure puoi crearne una tua. Un ingrediente popolare in molte marinate per la gamba di cervo è il vino rosso. Per grandi tagli di carne, gli esperti culinari suggeriscono di forare il taglio della carne per aiutare la marinata a penetrare completamente.
Per marinare una gamba di cervo, puoi posizionare la carne in una ciotola o una pentola e coprirla con la marinata. DovrebbeQuindi essere inserito in frigorifero per un paio d'ore a un paio di giorni. Se marini la carne, assicurati di girarla ogni poche ore in modo che la marinata possa coprire accuratamente la carne.
Se preferisci non aspettare ore o giorni per cucinare la gamba di cervo, ma vuoi comunque aggiungere sapore, puoi usare uno sfregamento di carne. Questi sfrenati sono spesso realizzati da diverse erbe e spezie e, come suggerisce il nome, vengono semplicemente sfregati sulla carne prima di cucinare. Alcuni di loro sono asciutti e alcuni sono mescolati con olio. Come le marinate, possono essere realizzati o acquistati carne di carne.
Durante la cucina di cervo, alcune persone aggiungono anche verdure al piatto. L'aggiunta di verdure mentre la gamba di cervo sta cucinando fornirà sapore aggiunto oltre ai contorni. Quasi ogni verdura può essere cotta con questa carne, ma alcuni dei più popolari includono patate, cipolle e carote.
uno dei più popuLar modi per cucinare una gamba di cervo lo sta arrostando. La gamba di cervo arrosto è un piatto relativamente semplice da preparare. Come regola generale, la gamba dovrebbe essere arrostita a circa 350 gradi F (180 gradi C), per circa 15 minuti per libbra o circa 30 minuti per chilogrammo. Ad esempio, se si dispone di una gamba di cervo da 7 libbre (3,2 chilogrammi), dovrebbe essere cotta per circa 105 minuti o un'ora ad 45 minuti. Ciò si tradurrà spesso in carne tenera e succosa a medio raro.