Jak vařím zvěřinu?

Zvěřinové nohy mohou být chutné a jemné řezy masa, pokud je vaříte správně. Zvěřina vaření je velmi podobná vaření jiných druhů masa, zejména hovězího masa. Například může být před vařením marinován, aby přidal chuť. Před vařením můžete také chtít přidat zeleninu. Mnoho kuchařů a kuchařků navrhne pečení. Správná marináda může do masa přidat lahodnou chuť. Vzhledem k tomu, že některé kyseliny a enzymy v marinádách mohou také pomoci rozkládat tvrdé tkáně, mohou také učinit maso jemnější.

si můžete zakoupit marinádu z obchodu s potravinami, nebo si můžete vytvořit vlastní. Jednou z populárních složek v mnoha marinádách pro zvěřinu je červené víno. U velkých řezů masa navrhují kulinářské odborníci propíchnutí řezu masa, aby pomohli marinádě plně proniknout.

Chcete -li marinovat zvěřinu, můžete maso umístit do velké mísy nebo hrnce a zakryjte ho marinádou. Mělo by toPoté se umístíte do chladničky kdekoli od několika hodin do několika dnů. Pokud maso marinujete, ujistěte se, že ho otočíte každých pár hodin, aby marináda mohla maso důkladně pokrýt.

Pokud byste raději nečekali hodinu nebo dny na vaření zvěřinové nohy, ale přesto chcete přidat chuť, můžete použít rub masa. Tyto tření jsou často vyrobeny z několika bylin a koření a, jak název napovídá, jsou před vařením jednoduše otřeny na maso. Některé z nich jsou suché a některé jsou smíchány s olejem. Stejně jako marinády lze masové tření buď vyrobit nebo zakoupit.

Při vaření zvěřiny někteří lidé také přidávají zeleninu do misky. Přidání zeleniny, zatímco zvěřina se vaří, dodá kromě příloh přidanou chuť. S tímto masem lze vařit téměř jakoukoli zeleninu, ale některé z nejoblíbenějších patří brambory, cibule a mrkev.

jeden z nejvíce popuVelké způsoby, jak vařit zvěřinu nohu, to pečuje. Pečená zvěřina noha je relativně jednoduchá jídlo, které se má připravit. Obecně platí, že noha by měla být pražena při přibližně 350 ° F (180 ° C), po dobu přibližně 15 minut na libru nebo asi 30 minut na kilogram. Například, pokud máte 7 liber (3,2 kilogramové) zvěřinové nohy, měl by být vařen asi 105 minut nebo hodinu 45 minut. To bude často mít za následek něžné, šťavnaté středně vzácné maso.