Jak ugotować nogę dziczyzny?
Nogi dziczyzny mogą być aromatyczne i delikatne kawałki mięsa, jeśli poprawnie je ugotujesz. Gotowanie dziczyzny jest bardzo podobne do gotowania innych rodzajów mięsa, zwłaszcza wołowiny. Na przykład można go marynować przed gotowaniem, aby dodać smaku. Przed ugotowaniem możesz również dodać warzywa. Wielu szefów kuchni i książek kucharskich zasugeruje go pieczenie.
Wiele osób marynuje nogę dziczyzny przed gotowaniem. Właściwa marynata może nadać mięso pyszny smak. Ponieważ niektóre kwasy i enzymy w marynatach mogą również pomóc rozbić twarde tkanki, mogą również sprawić, że mięso będzie bardziej delikatne.
Możesz kupić marynatę w sklepie spożywczym lub możesz zrobić własne. Jednym z popularnych składników wielu marynat dla nogi dziczyzny jest czerwone wino. W przypadku dużych kawałków mięsa eksperci kulinarni sugerują, że przebicie kroju mięsa, aby marynada w pełni przeniknęła.
Aby marynować nogę dziczyzny, możesz umieścić mięso w dużej misce lub garnku i przykryć je marynatą. To powinnoNastępnie umieścić w lodówce na miejsce od kilku godzin do kilku dni. Jeśli marynujesz mięso, upewnij się, że obracasz je co kilka godzin, aby marynada mogła dokładnie zakryć mięso.
Jeśli wolisz nie czekać godziny lub dni, aby ugotować nogę dziczyzny, ale nadal chcesz dodać smak, możesz użyć pocierania mięsa. Te pocierania są często wykonane z kilku ziół i przypraw, a jak sama nazwa wskazuje, po prostu wcierają się o mięso przed gotowaniem. Niektóre z nich są suche, a niektóre są mieszane z olejem. Podobnie jak marynaty, pocierania mięsne mogą być wykonane lub zakupione.
Podczas gotowania dziczyzny niektórzy ludzie dodają również warzywa do naczynia. Dodanie warzyw podczas gotowania nogi dziczyzny zapewni dodatkowe smak oprócz przystawek. Prawie wszelkie warzywa można gotować z tym mięsem, ale niektóre z bardziej popularnych to ziemniaki, cebulę i marchewki.
Jeden z najbardziej populacjiLar Way na ugotowanie nogi dziczyzny go piecze. Pieczona noga dziczyzny jest stosunkowo prostym daniem do przygotowania. Zasadniczo noga powinna być pieczona na około 350 stopni F (180 stopni C), przez około 15 minut na funt, czyli około 30 minut na kilogram. Na przykład, jeśli masz 7 -funtową nogę dziczyzny (3,2 kilograma), należy ją gotować przez około 105 minut lub godzinę AD 45 minut. Często powoduje to delikatne, soczyste mięso średnio-rzadkie.