Vad är sköldpaddsbönor?

Även känd som svartfrönbönor eller helt enkelt svarta bönor, sköldpaddsbönor är bönor som kännetecknas av deras svarta hud över en lätt solbränd eller grädde kött. Sköldpaddsbönor tenderar att vara något mindre än andra typer av bönor och erbjuder en något söt smak till alla recept som kräver att bönorna ska inkluderas. Bönorna är ursprungliga i Sydamerika och odlas nu i flera delar av Mexiko och Karibien och ingår ofta i många olika mexikanska och latinamerikanska recept.

Det finns någon åsikt om vad som utgör riktiga sköldpaddsbönor. Vissa känner att alla typer av bönor med svart hud med rätta kan kallas en sköldpaddsböna. Andra anser att det finns flera sorter av svarta bönor, där sköldpaddsbönor är något mindre och lite sötare än resten. En annan tankeskola anser att endast svarta bönor som är torkade och lagrade för senare användning verkligen kvalificerar sig som någon typ av sköldpaddsböna, medan andra tror att detSå länge bönan har en svart hud och ett ljusfärgat kött, spelar det ingen roll om bönorna är färska, konserverade eller torkade.

Bönorna tenderar att behålla den mest smaken när de bereds färska eller när torkade bönor används. När du använder den torkade typen rekommenderar många landskockar att placera bönorna i en stor skål och täcker bönorna helt med vatten. Bönorna bör tillåtas suga över natten för bästa resultat när det gäller konsistens.

Innan de sköldpaddsbönorna tillagas, bör de tömmas noggrant och sköljas i en durkslag. När bönorna är redo för matlagning bör de placeras i en kruka. Det finns ett antal olika sätt att krydda bönorna, inklusive användning av en liten mängd salt och lite olivolja. För människor som föredrar smaken av kött i sina bönor är det vanligtvis tillräckligt för att lägga till en liten mängd skinka för att ge den perfekta mängden smaksättning.

Det finns många olika sätt att servera de beredda bönorna. Ett tillvägagångssätt är att servera de kokta sköldpaddsbönorna på en bädd av stekt eller vitt ris. Bönorna kan också användas vid beredningen av hemlagad chili, eller som en av ingredienserna för att göra en sås för olika typer av pasta. Det är också möjligt att använda de kokta bönorna i olika grytor och soppor, vilket gör det enkelt att använda alla kokta bönor som kan vara kvar från tidigare måltider.