거북이 콩은 무엇입니까?

검은 씨앗 콩 또는 단순히 검은 콩으로도 알려진 거북이 콩은 밝은 황갈색이나 크림 살 위로 검은 피부로 구별되는 콩입니다. 거북이 콩은 다른 유형의 콩보다 다소 작은 경향이 있으며 콩을 포함시키기위한 레시피에 약간 달콤한 맛을 제공합니다. 남아메리카 출신의 콩은 현재 멕시코와 카리브해의 여러 지역에서 자라며 종종 멕시코와 라틴 아메리카 레시피에 종종 포함됩니다.

진정한 거북이 콩을 구성하는 것에 대한 의견의 차이가 있습니다. 어떤 사람들은 검은 피부를 가진 모든 종류의 콩을 거북이 콩이라고 할 수 있다고 생각합니다. 다른 사람들은 여러 종류의 검은 콩이 있으며 거북이 콩은 나머지보다 약간 작고 약간 달콤합니다. 다른 사고 학교는 건조되고 나중에 사용하기 위해 저장된 검은 콩 만 실제로 어떤 종류의 거북이 콩으로 자격이 있다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 다음과 같이 믿습니다.콩에 검은 피부와 밝은 색의 고기가있는 한 콩이 신선하거나 통조림 또는 건조 여부는 중요하지 않습니다.

콩은 신선한 준비가되거나 말린 콩을 사용할 때 가장 풍미를 유지하는 경향이 있습니다. 말린 유형을 사용할 때, 많은 시골 요리사는 콩을 큰 그릇에 넣고 콩을 물로 완전히 덮는 것이 좋습니다. 콩은 일관성 측면에서 최상의 결과를 위해 밤새 담그도록 허용해야합니다.

거북이 콩을 요리하기 전에 철저히 배수되어 소쿠리에 헹구어 야합니다. 콩을 요리 할 준비가되면 냄비에 넣어야합니다. 소량의 소금 사용과 약간의 올리브 오일을 포함하여 콩을 양념하는 여러 가지 방법이 있습니다. 콩에 고기 맛을 선호하는 사람들에게는 소량의 햄을 첨가하면 일반적으로 이상적인 양의 양념을 제공하기에 충분합니다.

준비된 콩을 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 한 가지 방법은 요리 된 거북이 콩을 튀긴 또는 흰 쌀의 침대에서 제공하는 것입니다. 콩은 또한 수제 칠리를 준비하는 데 또는 다양한 종류의 파스타를위한 소스를 만드는 재료 중 하나로 사용할 수 있습니다. 요리 된 콩을 다양한 캐서롤과 수프에 사용하여 이전 식사에서 남은 요리 된 콩을 쉽게 사용할 수 있습니다.