¿Cómo cocino la col rizada?
Si nunca antes ha cocinado la col rizada, puede encontrar una perspectiva intimidante. De hecho, hay varias formas simples de cocinar col rizada, y algunos conocimientos básicos de estos métodos pueden ayudar a sofocar incluso los temores de los cocineros más aprensivos de este verde frondoso. Las formas más comunes de cocinar col rizada incluyen saltearlo, hervirlo y hornearlo.
No importa cómo prefiera cocinar la col rizada, debe comenzar con dos pasos preliminares. En primer lugar, después de separar las hojas de col rizada individual, debe lavarlas para eliminar todos los rastros de arena y tierra que pueden estar aferrándose a ellas. En segundo lugar, debes cortar el tallo, o "columna vertebral", que corre por el medio de cada hoja de col rizada, y que generalmente es demasiado resistente y amarga para comer. Puede hacer esto doblando las hojas por la mitad a lo largo y luego usando un cuchillo para recortar el tallo.
Una vez que su col rizada se ha preparado, puede comenzar a cocinarlo. Saltear es una de las formas más comunes de cocinar la col rizada. Este plato de col rizada está hecho porPicar las hojas de col rizada y luego agregarlas a una sartén que contiene aceite de cocción con calefacción. A menudo, los cocineros saltean una cebolla o un poco de ajo en la sartén antes de agregar la col rizada para mejorar el sabor del plato. La col rizada se cocina en la sartén hasta que se adquiere un tono verde vibrante, y a menudo se sirve cubierto con tocino picado y vinagre.
También puede intentar hervir su col rizada. Por lo general, la col rizada hervida se prepara llevando una serie de agua y vinagre. La col rizada picada se agrega a la olla y se cocina hasta que su color se intensifique a un verde muy fuerte. Muchos cocineros agregan jamón o tocino al agua de cocción para infundir la col rizada con sabor adicional. Una vez cocida, la col rizada está drenada y sazonada con vinagre, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo triturado.
Finalmente, para un refrigerio o aperitivo crujiente, puede intentar hornear su col rizada. La col rizada al horno se hace primero cortando o desgarrando las hojas de col rizada int into Piezas del tamaño de un bocado. A continuación, las hojas se arrojan en aceite de cocción, espolvoreadas con condimentos como sal, pimienta y ajo seco, y se extienden en bandejas para hornear. La col rizada se hornea en el horno a baja temperatura hasta que se vuelve crujiente, un proceso que generalmente toma aproximadamente 20 a 30 minutos.