Come cucino il cavolo?
Se non hai mai cucinato il cavolo prima, potresti trovare una prospettiva intimidatoria. In effetti, ci sono diversi modi semplici per cucinare il cavolo e alcune conoscenze di base di questi metodi possono aiutare a reprimere anche le paure del cuoco più apprese di questo verde frondoso. I modi più comuni per cucinare il cavolo includono la saltificazione, bollendolo e cuocerlo.
Non importa come preferisci cucinare il cavolo, dovresti iniziare con due passaggi preliminari. Prima di tutto, dopo aver segnato le singole foglie di cavolo, dovresti lavarle per rimuovere tutte le tracce di sabbia e sporco che potrebbero aggrapparsi a loro. In secondo luogo, dovresti tagliare il gambo, o "colonna vertebrale", che corre nel mezzo di ogni foglia di cavolo e che di solito è troppo dura e amaro per mangiare. Puoi farlo piegando le foglie a metà lungo e quindi usando un coltello per tagliare il gambo.
Una volta che il tuo cavolo è stato preparato, puoi iniziare a cucinarlo. La salvataggio è uno dei modi più comuni per cucinare il cavolo. Questo piatto di cavolo è realizzato datagliare le foglie di cavolo e quindi aggiungerle a una padella contenente olio da cucina riscaldato. Spesso, cuochi rosola una cipolla o un po 'di aglio nella padella prima di aggiungere il cavolo per migliorare il sapore del piatto. Il cavolo viene cotto nella padella fino a quando non assume una vibrante tonalità verde e viene spesso servito condito con pancetta e aceto tritati.
Potresti anche provare a far bollire il tuo cavolo. Di solito, il cavolo bollito viene preparato portando a ebollizione un broco di acqua e aceto. Il cavolo tritato viene quindi aggiunto alla pentola e cotto fino a quando il suo colore si intensifica in un verde molto forte. Molti cuochi aggiungono prosciutto o pancetta all'acqua di cottura per infondere il cavolo con sapore extra. Una volta cotto, il cavolo viene drenato e condito con aceto, sale, pepe e scaglie di peperoncino schiacciate.
Infine, per uno spuntino o un antipasto croccante, potresti provare a cuocere il tuo cavolo. Il cavolo al forno è realizzato con le foglie di cavolo tra tagliano o strappando il primoo pezzi di dimensioni ridotte. Successivamente, le foglie vengono gettate in olio da cucina, cosparse di condimenti come sale, pepe e aglio secco e sparse su telai. Il cavolo viene quindi cotto nel forno a bassa temperatura fino a quando non diventa nitido, un processo che di solito richiede circa 20-30 minuti.