Comment cuisiner le chou frisé?
Si vous n'avez jamais cuisiné de chou frisé auparavant, vous pouvez trouver une perspective intimidante. En fait, il existe plusieurs façons simples de cuisiner le chou frisé, et certaines connaissances de base de ces méthodes peuvent aider à réprimer même les peurs du cuisinier les plus appréhendées de ce vert feuillu. Les façons les plus courantes de cuisiner le chou frisé comprennent le faire sauter, le faire bouillir et le cuire.
Peu importe comment vous préférez cuisiner du chou frisé, vous devriez commencer par deux étapes préliminaires. Tout d'abord, après avoir séparé les feuilles de chou frisé individuelles, vous devez les laver pour éliminer toutes les traces de sable et de saleté qui peuvent s'accrocher à eux. Deuxièmement, vous devez couper la tige, ou «colonne vertébrale», qui monte au milieu de chaque feuille de chou frisé, et qui est généralement trop dure et amer à manger. Vous pouvez le faire en pliant les feuilles en deux dans le sens de la longueur, puis en utilisant un couteau pour couper la tige.
Une fois que votre chou frisé a été préparé, vous pouvez commencer à le cuire. Le fait de faire sauter est l'un des moyens les plus courants de cuisiner du chou frisé. Ce plat de chou frisé est fabriqué parCouper les feuilles de chou frisé, puis les ajouter à une poêle contenant de l'huile de cuisson chauffée. Souvent, les cuisiniers font sauter un oignon ou un peu d'ail dans la casserole avant d'ajouter le chou frisé pour améliorer la saveur du plat. Le chou frisé est cuit dans la poêle jusqu'à ce qu'il prenne une teinte verte vibrante et est souvent servi surmonté de bacon haché et de vinaigre.
Vous pouvez également essayer de bouillir votre chou frisé. Habituellement, le chou frisé bouilli est préparé en portant une bougie à ébullition. Le chou frisé haché est ensuite ajouté au pot et cuit jusqu'à ce que sa couleur s'intensifie à un vert très fort. De nombreux cuisiniers ajoutent du jambon ou du bacon à l'eau de cuisson pour infuser le chou frisé avec une saveur supplémentaire. Une fois cuit, le chou frisé est drainé et assaisonné de vinaigre, de sel, de poivre et de flocons de poivron rouge écrasés.
Enfin, pour une collation ou un apéritif croustillant, vous pourriez essayer de cuire votre chou frisé. Le chou frisé cuit est fabriqué en hachant ou en déchirant les feuilles de chou friséo Pièces de la taille d'une bouchée. Ensuite, les feuilles sont jetées dans l'huile de cuisson, saupoudrées d'assaisonnements tels que le sel, le poivre et l'ail séché et étalés sur des plateaux de cuisson. Le chou frisé est ensuite cuit dans le four à basse température jusqu'à ce qu'il devienne croustillant, un processus qui prend généralement environ 20 à 30 minutes.