Hur lagar jag Kale?

Om du aldrig har lagat grönkål förut, kan du hitta det som en skrämmande möjlighet. Det finns faktiskt flera enkla sätt att laga Kale, och viss grundläggande kunskap om dessa metoder kan hjälpa till att stoppa även den mest oroliga kockens rädsla för denna lummiga gröna. De vanligaste sätten att laga grönkål inkluderar sautéing den, kokar den och bakar den.

Oavsett hur du föredrar att laga grönkål, bör du börja med två preliminära steg. Först och främst, efter att du har dragit de enskilda grönkålbladen, bör du tvätta dem för att ta bort alla spår av sand och smuts som kan hålla fast vid dem. För det andra bör du klippa bort stjälken, eller "ryggraden", som rinner upp i mitten av varje grönkålblad, och som vanligtvis är för tufft och bitter att äta. Du kan göra detta genom att fälla bladen i halva längden och sedan använda en kniv för att klippa bort stjälken.

När din grönkål har förberetts kan du börja laga den. Sautéing är ett av de vanligaste sätten att laga grönkål. Denna grönkålrätt är gjord avHacka grönkålblad och tillsätt dem sedan till en stekpanna som innehåller uppvärmd matolja. Ofta kockar kockar en lök eller någon vitlök i pannan innan du lägger grönkålen för att förbättra maträttens smak. Grönkålen tillagas i stekpannan tills den tar en livlig grön nyans och serveras ofta toppad med hackad bacon och vinäger.

Du kan också försöka koka din grönkål. Vanligtvis framställs kokt grönkål genom att föra en lager av vatten och vinäger till en koka. Hackad grönkål tillsätts sedan till potten och kokas tills dess färg intensifieras till en mycket stark grön. Många kockar tillsätt skinka eller bacon till kokvattnet för att infusera grönkålen med extra smak. När den är tillagad är grönkålen tömd och kryddad med vinäger, salt, peppar och krossade pepparflingor.

Slutligen, för ett krispigt mellanmål eller aptitretare, kan du försöka bakning av din grönkål. Bakad grönkål görs genom att först hacka eller riva grönkålblad intO bitar stora bitar. Därefter kastas bladen i matolja, strö med kryddor som salt, peppar och torkad vitlök och sprids ut på bakbrickor. Grönkålen bakas sedan i ugnen över en låg temperatur tills den blir skarp, en process som vanligtvis tar cirka 20 till 30 minuter.