Hur väljer jag de bästa smörersättarna?
De bästa smörersättningen varierar beroende på dina behov. Om du till exempel vill ha ett helt mjölkfritt alternativ för bakning kan du upptäcka att vissa oljor gör idealiska smörersättare. För att minska mättat och transfett i din diet kan du upptäcka att vissa typer av margarin är dina bästa alternativ. För att minska fettet under matlagning på kaminen kan en kokspray vara en idealisk ersättning. Om du följer en vegansk diet och vill ha en ersättning för att sprida på toast eller bakning, måste du se till att margarin eller olja inte innehåller några dolda mejeriprodukter.
Du har ett antal smörersättare att använda när du bakar mat som kakor eller kakor. I vissa fall är det ett bra alternativ att använda grönsaker som raps eller sojabönolja. Oljorna innehåller inte det mättade fettet som smör har och har en neutral smak så att de inte övermannar smaken på bakverk. Om du använder olja i stället för fast smör, minska mängden du använder så att det bakade godet inte falla från varandra.
Om du använder smörersättare för att skära ner kolesterol och mättat fett i allmänhet, har du ett antal alternativ och behöver använda vård när du väljer ett ersättare. Vissa smörersättare, såsom margarin i stickform, innehåller transfett, som i allmänhet anses vara ohälsosamma, eftersom det kan sänka mängden bra eller HDL-kolesterol i kroppen. Varje margarin som innehåller delvis hydrerade oljor innehåller en viss mängd transfett, även om etiketten säger att produkten är transfettfri.
Undersök mängden mono- och polyomättade fetter i margarinen för att hjälpa dig att välja det bästa för din hälsa. Helst kommer 70 procent eller mer av fettinnehållet i margarin att komma från mono- och polyomättade fetter. Oljor som innehåller mycket omättade fetter inkluderar oliv-, raps- och palmoljor.
Leta efter en margarin som är laktosfri och inte contai vassle om du behöver en vegansk smörersättning för att använda som en spridning eller bakning. Vissa veganer margarin kommer att märkas vegan- eller mejerifria så att du inte behöver skanna ingredienslistan. Olivolja är en annan helt vegansk smörersättare som du kan använda på toast eller bröd.
När du lagar mat på kaminen, leta efter en smörfri kokspray. Du kan också använda matlagningssprayer för att fettpannor för bakning istället för det traditionella smöret och mjölet. Om du inte vill använda en kokspray fungerar ett tunt lager av neutral smaksatt vegetabilisk olja också.