Jak wybrać najlepsze substytuty masła?
Najlepsze substytuty masła różnią się w zależności od twoich potrzeb. Na przykład, jeśli chcesz całkowicie bezbłogować opcję pieczenia, może się okazać, że niektóre oleje tworzą idealne substytuty masła. W celu zmniejszenia nasyconego i tłuszczu trans w diecie może się okazać, że niektóre rodzaje margaryny są najlepszymi opcjami. Aby zmniejszyć tłuszcz podczas gotowania na kuchence, spray do gotowania może być idealnym substytutem. Jeśli postępujesz zgodnie z dietą wegańską i chcesz zastąpić rozprzestrzenianie się na tostach lub pieczeniu, musisz upewnić się, że margaryna lub olej nie zawierają żadnych ukrytych produktów mlecznych.
Masz wiele substytutów masła podczas pieczenia potraw, takich jak ciastka lub ciasta. W niektórych przypadkach doskonałą opcją jest użycie warzyw, takich jak olej rzepakowy lub sojowy. Oleje nie zawierają nasyconego tłuszczu, które ma masło i mają neutralny smak, aby nie obezwładniały smaku wypieków. Jeśli używasz oleju zamiast masła litego, zmniejsz ilość używaną, aby pieczenie nie było fWszystko od siebie.
Jeśli używasz substytutów masła do ograniczenia cholesterolu i tłuszczu nasyconego ogólnie, masz wiele opcji i musisz zachować ostrożność podczas wybierania substytutu. Niektóre substytuty masła, takie jak margaryna w postaci patyka, zawierają tłuszcz trans, który jest ogólnie uważany za niezdrowy, ponieważ może obniżyć ilość dobrego lub HDL cholesterolu w twoim ciele. Każda margaryna zawierająca częściowo uwodornione oleje zawiera pewną ilość tłuszczu trans, nawet jeśli etykieta stwierdza, że produkt jest beztłuszczowy.
Zbadaj ilość tłuszczów mono- i poli-nienasyconych w margarynie, aby pomóc Ci wybrać najlepsze dla zdrowia. Idealnie byłoby, gdyby 70 procent lub więcej zawartości tłuszczu w margarynie będzie pochodzić z tłuszczów mono- i poli-nienasyconych. Oleje o wysokich tłuszczach nienasyconych obejmują oliwki, rzepak i oleje palmowe.
Poszukaj margaryny, która jest wolna od laktozy i nie zawieraW serwisie, jeśli potrzebujesz wegańskiego masła zastępczego za używanie jako spread lub pieczenie. Niektóre wegańska margaryna będzie oznaczona bez wegańskiej lub mleczarskiej, dzięki czemu nie musisz skanować listy składników. Oliwa z oliwek to kolejny całkowicie wegański zastępca masła, którego można użyć na tostach lub chlebie.
Podczas gotowania na kuchence poszukaj sprayu do gotowania bez masła. Możesz także użyć sprayów do smarowania patelni do pieczenia zamiast tradycyjnego masła i mąki. Jeśli nie chcesz używać sprayu do gotowania, zadziała również cienka warstwa oleju roślinnego o neutralnym smaku.