Hoe kies ik de beste botervangers?
De beste botervangers variëren afhankelijk van uw behoeften. Als u bijvoorbeeld een volledig zuivelvrije optie voor bakken wilt, kunt u merken dat bepaalde oliën ideale botervangers zijn. Voor het verminderen van verzadigd en transvet in uw dieet, kunt u merken dat sommige soorten margarine uw beste opties zijn. Om vet te verminderen tijdens het koken op het fornuis, kan een kookspray een ideale vervanger zijn. Als u een veganistisch dieet volgt en een vervanging wilt voor het verspreiden op toast of bakken, moet u ervoor zorgen dat de margarine of olie geen verborgen zuivelproducten bevat.
U hebt een aantal botervangers om te gebruiken bij het bakken van voedingsmiddelen zoals koekjes of cakes. In sommige gevallen is het gebruik van groente zoals canola of sojaolie een geweldige optie. De oliën bevatten niet het verzadigde vet dat boter heeft en heeft een neutrale smaak zodat ze de smaak van gebakken producten niet zullen overweldigen. Als u olie gebruikt in plaats van vaste boter, vermindert u de hoeveelheid die u gebruikt, zodat het gebakken goed niet fallemaal uit elkaar.
Als u botervangers gebruikt om in het algemeen te bezuinigen op cholesterol en verzadigd vet, hebt u een aantal opties en moet u zorg gebruiken bij het kiezen van een vervanger. Sommige botervangers, zoals margarine in stokvorm, bevatten transvet, die over het algemeen als ongezond worden beschouwd, omdat het de hoeveelheid goede of HDL-cholesterol in je lichaam kan verlagen. Elke margarine die gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevat, bevat een hoeveelheid transvet, zelfs als het label stelt dat het product transvat is.
Onderzoek de hoeveelheid mono- en poly-onverzadigde vetten in de margarine om u te helpen het beste voor uw gezondheid te kiezen. Idealiter zal 70 procent of meer van het vetgehalte in margarine afkomstig zijn van mono- en poly-onverzadigde vetten. Oliën met veel onverzadigde vetten zijn Olive, Canola en Palm Oils.
Zoek naar een margarine die lactosevrij is en niet vervolgtin wei als je een veganistische boter -vervanging nodig hebt voor het gebruik als een verspreiding of bakken. Sommige veganistische margarine wordt veganistisch of zuivelvrij bestempeld, zodat u de ingrediëntenlijst niet hoeft te scannen. Olijfolie is een andere volledig veganistische botervang die u kunt gebruiken op toast of brood.
Zoek bij het koken op het fornuis naar een botervrije kookspray. U kunt ook kooksprays gebruiken om pannen te smeren om te bakken in plaats van de traditionele boter en bloem. Als u geen kookspray wilt gebruiken, werkt een dunne laag plantaardige olie met neutrale gearomatiseerde ook ook.