Hur väljer jag den bästa torkade broccoli?
torkad broccoli är tillverkad av en process med uttorkning, och det är ett alternativ till konserverade eller frysta grönsaker. Broccoli kan köpas från en livsmedelsbutik eller bondemarknad och dehydratiseras hemma, men det finns några steg som du måste vidta för att slutföra processen korrekt. Ett alternativ är organisk broccoli, eller till och med gröna grönsaker som du odlar i din egen trädgård utan användning av kemikalier. Om du vill ha en mer bekväm metod kan du köpa burkar med torkad broccoli online eller från en specialmatbutik. Oavsett vilken version du väljer måste maten rehydratiseras ordentligt före konsumtionen.
Färska grönsaker är de mest populära, och att använda dehydratiserade versioner är ofta att föredra framför förpackade broccoli. Konserverad broccoli har ofta en grumlig struktur, och många märken innehåller höga natriumnivåer. Även om frysta grönsaker är det näst bästa valet för färska sorter, föredrar många fortfarande smak och konsistens av bara plockadebroccoli. Även om torkad broccoli används på ett antal sätt, används de mest populära metoderna för nudlar eller risrasser, liksom i soppor.
Det billigaste sättet att få torkad broccoli är att köpa grönsaken på egen hand. Livsmedelsbutiker bär ofta det året runt, och det är också allmänt tillgängligt på bondens marknader. Efter att du har klippt upp din val av broccoli, låter du den torka vid 100 ° Fahrenheit (eller ungefär 38 ° Celsius) i upp till 24 timmar innan du förvarar den i en lufttät burk.
Konventionellt odlad broccoli kan innehålla rester av kemikalier på produkten, till exempel bekämpningsmedel, så att du kan överväga att välja en organisk version istället. Även om sådan broccoli kan producera en bättre smakande produkt när den rehydratiseras, kan det vara dyrare i vissa regioner. Ett ännu billigare alternativ är att odla broccoli i din egen trädgård utan användning av kemikalier BEFmalm dehydratisering.
För bekvämlighetens skull finns det alltid möjligheten att köpa förpackade torkade broccoli. Sådana produkter innehåller fortfarande samma näringsämnen, men du behöver inte gå igenom dehydratiseringsprocessen. Vägbeskrivningen varierar beroende på varumärke, men de flesta är avsedda att lägga till olika broccoli -rätter under matlagning.
Även om korrekt uttorkning krävs för bevarandeändamål, måste du också rehydrera torkad broccoli korrekt innan servering. För bästa resultat, koka vatten och ta sedan bort potten från brännaren innan du tillsätter grönsaken. Torkad broccoli bör rehydrera inom 30 minuter efter att ha placerats i vattnet - att ha placerat grönsaken i kokande vatten kan förstöra strukturen och till och med ta bort några av dess näringsämnen.