Hoe kies ik de beste gedroogde broccoli?
Gedroogde broccoli is gemaakt van een proces van uitdroging en het is een alternatief voor ingeblikte of bevroren groenten. Broccoli kan worden gekocht bij een supermarkt of boerenmarkt en thuis uitgedroogd, maar er zijn een paar stappen die u moet nemen om het proces correct te voltooien. Een alternatief is biologische broccoli, of zelfs groene groenten die je in je eigen tuin groeit zonder het gebruik van chemicaliën. Als u een handiger methode wilt, kunt u blikjes gedroogde broccoli online kopen of bij een specialiteitenwinkel. Welke versie u ook kiest, het voedsel moet goed worden gerehydrateerd voorafgaand aan consumptie.
Verse groenten zijn de meest populaire, en het gebruik van uitgedroogde versies heeft vaak de voorkeur boven verpakte broccoli. Ingeblikte broccoli heeft vaak een papperige textuur en veel merken bevatten veel natriumniveaus. Hoewel bevroren groenten de volgende beste keuze zijn voor verse variëteiten, geven veel mensen nog steeds de voorkeur aan de smaak en textuur van Just-gepluktebroccoli. Hoewel gedroogde broccoli op een aantal manieren wordt gebruikt, worden de meest populaire methoden gebruikt voor noedel- of rijstkaasserolen, evenals in soepen.
De minst dure manier om gedroogde broccoli te verkrijgen, is door alleen de groente te kopen. Supermarkten dragen het vaak het hele jaar door, en het is ook op grote schaal beschikbaar in boerenmarkten. Nadat je je favoriete broccoli hebt gesneden, laat je het vervolgens drogen bij 100 ° Fahrenheit (of ongeveer 38 ° Celsius) gedurende maximaal 24 uur voordat je deze in een luchtdichte blik opslaat.
Conventioneel geteelde broccoli kan overgebleven chemicaliën op het product bevatten, zoals pesticiden, dus u kunt in plaats daarvan overwegen een organische versie te kiezen. Hoewel dergelijke broccoli een beter smakende product kan produceren wanneer het wordt gerehydrateerd, is het in sommige regio's misschien duurder. Een nog goedkoper alternatief is om broccoli in uw eigen tuin te laten groeien zonder het gebruik van chemicaliënerts uitdrogen.
Voor het gemak is er altijd de optie om verpakte gedroogde broccoli te kopen. Dergelijke producten bevatten nog steeds dezelfde voedingsstoffen, maar u hoeft niet door het dehydratatieproces te gaan. De aanwijzingen variëren per merk, maar de meeste zijn bedoeld voor het toevoegen van verschillende broccoli -gerechten tijdens het koken.
Hoewel de juiste uitdroging vereist is voor conserveringsdoeleinden, moet u ook gedroogde broccoli correct rehydrateren voordat u dient. Voor de beste resultaten, kook water en haal de pot van de brander voordat je de groente toevoegt. Gedroogde broccoli zou moeten rehydrateren binnen 30 minuten na het in het water worden geplaatst - het plaatsen van de groente in kokend water kan de textuur verpesten en zelfs sommige van zijn voedingsstoffen aftrekken.