Como escolho o melhor brócolis seco?
O brócolis seco é feito de um processo de desidratação e é uma alternativa aos vegetais enlatados ou congelados. O brócolis pode ser comprado em um mercado ou no mercado de agricultores e desidratado em casa, mas há algumas etapas que você precisa seguir para concluir o processo corretamente. Uma alternativa é o brócolis orgânico, ou mesmo vegetais verdes que você cultiva em seu próprio jardim sem o uso de produtos químicos. Se você deseja um método mais conveniente, pode comprar latas de brócolis secos on -line ou de uma loja de alimentos especializados. Independentemente da versão que você escolher, a comida deve ser reidratada corretamente antes do consumo.
Os vegetais frescos são os mais populares, e as versões desidratadas são frequentemente preferíveis a brócolis embalados. O brócolis enlatado geralmente tem uma textura piegas, e muitas marcas contêm altos níveis de sódio. Embora os vegetais congelados sejam a próxima melhor escolha para variedades novas, muitas pessoas ainda preferem o sabor e a textura de recém-escolhasbrócolis. Embora o brócolis seco seja usado de várias maneiras, os métodos mais populares são utilizados para caçarolas de macarrão ou arroz, bem como em sopas.
A maneira mais barata de obter brócolis seco é comprar o vegetal por conta própria. Os supermercados geralmente o transportam o ano todo, e também está amplamente disponível nos mercados de agricultores. Depois de cortar o brócolis preferido, você seca a 100 ° Fahrenheit (ou aproximadamente 38 ° Celsius) por até 24 horas antes de armazená -lo em uma lata hermética.
Brócolis cultivados convencionalmente pode conter produtos químicos restantes no produto, como pesticidas, portanto, considere escolher uma versão orgânica. Embora esse brócolis possa produzir um produto de melhor sabor quando reidratado, ele pode ser mais caro em algumas regiões. Uma alternativa ainda mais barata é cultivar brócolis em seu próprio jardim sem o uso de produtos químicos befOre desidratando.
Por uma questão de conveniência, sempre há a opção de comprar brócolis secos embalados. Esses produtos ainda contêm os mesmos nutrientes, mas você não precisa passar pelo processo de desidratação. As instruções variam de acordo com a marca, mas a maioria destina -se a adicionar vários pratos de brócolis enquanto cozinha.
Embora seja necessária desidratação adequada para fins de preservação, você também deve reidratar os brócolis secos corretamente antes de servir. Para obter os melhores resultados, ferva a água e retire a panela do queimador antes de adicionar o vegetal. Os brócolis secos devem reidratar -se dentro de 30 minutos após serem colocados na água - colocar o vegetal em água fervente pode arruinar a textura e até tirar alguns de seus nutrientes.