O que são brotos de ervilha?
brotos de ervilha é o termo dado a ervilhas que têm pequenos brotos tenros com ou sem pequenas folhas. Tecnicamente, eles são diferentes dos brotos de ervilhas, que são brotos que têm permissão para crescer mais; Os brotos de ervilha têm caules longos e finos, gavinhas de escalada e folhas grandes. As pessoas podem usar os dois termos para se referir a brotos de ervilhas, embora sejam representativos de brotos em diferentes estágios de crescimento. As ervilhas germinadas têm um sabor delicado e podem ser consumidas cruas ou cozidas levemente. Eles contêm muitas vitaminas vitais que ajudam o corpo a eliminar as toxinas com mais facilidade. Ervilhas amarelas e ervilhas manchadas também são variedades interessantes de ervilha para brotar. Misturar ervilhas diferentes e brotar resulta em uma mistura de ervilhas muito coloridas e cheias de nutrientes. As ervilhas podem ser misturadas ou armazenadas separadamente por anos. Quando brotar em um Sprouter comercial ou usando outros métodos, elesbrotar muito rápido.
brotos que são tão jovens quanto dois dias de idade podem ser bastante deliciosos. Na maioria das vezes, as crianças adoram comer brotos de ervilhas porque têm raízes em uma extremidade e folhas do outro com as ervilhas no meio. Os jovens brotos também armazenam bem em uma geladeira. Eles podem ser consumidos em sopas, simplesmente cozidos no vapor ou fritos com legumes, carne ou frutos do mar. Os brotos crus podem ser cortados e adicionados às saladas.
Algumas ervilhas, como ervilhas de medula, são usadas no Reino Unido para fazer ervilhas piegas depois de brotar. Os brotos de ervilhas fritos são uma das melhores maneiras de cozinhar esses brotos tenros, porque retêm a cor e o sabor sutil da ervilha. O importante a lembrar é cozinhar os brotos até que sejam levemente murcha e não mais.
Uma maneira rápida de fritar brotos envolve o alho picado refogue em um pouco de óleo e a adição de alguns pimentões vermelhos. A mistura é mexer-frIed por alguns segundos até que o óleo adquira um aroma picante e os pimentões fiquem mais escuros. Os brotos de ervilha podem ser jogados com um pouco mais de alho e fritos por um minuto. Quando servidos quentes, esses brotos de ervilhas são um prato maravilhoso por conta própria ou podem ser adicionados como um enfeite a outros pratos. A adição de um pouco de pimenta preta moída na hora ou um pouco de molho de soja leve também aprimora o sabor dos brotos.