Hva er ertespirer?

ertespirer er begrepet gitt til spirede erter som har små, ømme skudd med eller uten bittesmå blader. Teknisk sett er de forskjellige fra erteskudd, som er spirer som har fått lov til å vokse mer; Erteskudd har lange, tynne stengler, klatre kviser og store blader. Folk kan bruke begge begrepene for å referere til erte spirer, selv om de er representative for spirer i forskjellige vekststadier. Spirede erter har en delikat smak og kan spises rå eller kokes lett. De inneholder mange viktige vitaminer som hjelper kroppen med å eliminere giftstoffer lettere.

Vanlige erter som er bra for spiring inkluderer Alaskan -felt erter, snø erter og Bill -hopp. Gule erter og flekkete erter er også interessante ertiske varianter å spire. Å blande forskjellige erter sammen og spire dem resulterer i en veldig fargerik og næringspakket spiret ertemiks. Ertene kan blandes eller lagres separat i årevis. Når de er spiret i en kommersiell spruter eller bruker andre metoder, deSprout veldig fort.

Spirer som er så små som to dager gamle kan være ganske deilig. For det meste elsker barn å spise erte spirer fordi de har røtter i den ene enden og forlater på den andre med ertene i mellom. Unge spirer lagrer også godt i kjøleskap. De kan spises i supper, ganske enkelt dampet eller omrørt med grønnsaker, kjøtt eller sjømat. Rå spirer kan hakkes opp og tilsettes salater.

Noen erter, som marg fete erter, brukes i Storbritannia for å lage grøtete erter etter å ha spiret dem. Stir-stekte ertespirer er en av de beste måtene å tilberede disse ømme spirene fordi de beholder både fargen og den subtile smaken på erten. Det viktige å huske er å koke spirene til de er lett visne og ikke lenger.

En rask måte å røre spirer innebærer å sautehakket hvitløk i litt olje og tilsette noen få røde chili. Blandingen er omrørende FRIED i noen sekunder til oljen skaffer seg en krydret aroma og chiliene blir mørkere. Ertespirene kan kastes inn med litt mer hvitløk og stekt et øyeblikk. Når de serveres varmt, er disse ertespirene en fantastisk rett på egen hånd eller kan tilsettes som en pynt til andre retter. Å tilsette litt nykvernet svart pepper eller litt lett soyasaus forbedrer også smaken på spirene.