Hvad er ærters spirer?
PEA Sprouts er det udtryk, der gives til spirede ærter, der har små, møre skud med eller uden små blade. Teknisk set er de forskellige fra ærter, der er spirer, der har fået lov til at vokse mere; Ærteskud har lange, tynde stængler, klatring af kvaler og store blade. Folk kan bruge begge udtryk til at henvise til ærterspirer, skønt de er repræsentative for spirer i forskellige vækststadier. Spirede ærter har en delikat smag og kan spises rå eller kogt let. De indeholder mange vigtige vitaminer, der hjælper kroppen med at eliminere toksiner lettere.
almindelige ærter, der er gode til spiring, inkluderer Alaskan -feltærter, sneærter og Bill -spring. Gule ærter og flekkede ærter er også interessante ærtersorter at spire. At blande forskellige ærter sammen og spire dem resulterer i en meget farverig og næringsstofpakket spiret ærteblanding. Ærterne kan blandes eller opbevares separat i årevis. Når de spirede i en kommerciel sprouter eller bruger andre metoder, deSprout virkelig hurtigt.
spirer, der er så små som to dage gamle, kan være ret lækker. For det meste elsker børn at spise ærter, fordi de har rødder i den ene ende og forlader på den anden med ærterne imellem. Unge spirer opbevarer også godt i et køleskab. De kan spises i supper, simpelthen dampet eller omrøres med grøntsager, kød eller skaldyr. Rå spirer kan hugges op og tilsættes til salater.
Nogle ærter, som marvfedt ærter, bruges i Storbritannien til at fremstille grødede ærter efter at have spiret dem. Rørstegte ærspirer er en af de bedste måder at tilberede disse ømme spirer, fordi de bevarer både farvenes farve og subtile smag. Den vigtige ting at huske er at tilberede spirerne, indtil de er let visne og ikke længere.
En hurtig måde at omrøre spirer involverer sauterende hakket hvidløg i lidt olie og tilsætning af et par røde chili. Blandingen er omrørtIed i et par sekunder, indtil olien erhverver en krydret aroma, og chilierne bliver mørkere. Peærspirerne kan kastes ind med lidt mere hvidløg og omrøres stegt i et minut. Når de serveres varmt, er disse ærterspirer en vidunderlig skål på egen hånd eller kan tilføjes som en garnering til andre retter. Tilsætning af lidt frisk malet sort peber eller en lys sojasovs forbedrer også smagen af spirerne.