Wie koche ich Grünkohl?

Wenn Sie noch nie zuvor Grünkohl gekocht haben, finden Sie es möglicherweise eine einschüchternde Aussicht. Tatsächlich gibt es mehrere einfache Möglichkeiten, Grünkohl zu kochen, und einige Grundkenntnisse dieser Methoden können dazu beitragen, selbst die Ängste des Cooks vor diesem Blattgrün zu unterdrücken. Zu den häufigsten Möglichkeiten, Grünkohl zu kochen, ist das Braten, das Kochen und das Backen.

Egal, wie Sie es vorziehen, Grünkohl zu kochen, Sie sollten mit zwei vorläufigen Schritten beginnen. Nachdem Sie die einzelnen Grünkohlblätter auseinander gezogen haben, sollten Sie sie zunächst waschen, um alle Spuren von Sand und Schmutz zu entfernen, die sich möglicherweise an sie festhalten. Zweitens sollten Sie den Stiel oder die „Wirbelsäule“ abschneiden, die in der Mitte jedes Grünkohlblatts hochrundet und normalerweise zu hart und bitter zum Essen ist. Sie können dies tun, indem Sie die Blätter in der Hälfte der Länge nach falten und dann mit einem Messer den Stiel abschneiden. Sautéing ist eine der häufigsten Möglichkeiten, Grünkohl zu kochen. Dieses Grünkohlschale wird hergestellt vonKohlblätter hacken und dann in eine Pfanne mit beheiztem Speiseöl hinzufügen. Oft sautiert Köche eine Zwiebel oder einen Knoblauch in der Pfanne, bevor sie den Grünkohl hinzufügen, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern. Der Grünkohl wird in der Pfanne gekocht, bis er einen lebendigen grünen Farbton annimmt und oft mit gehacktem Speck und Essig gekrönt wird.

Sie könnten auch versuchen, Ihren Grünkohl zu kochen. Normalerweise wird gekochter Grünkohl hergestellt, indem ein Lagerstopf Wasser und Essig zum Kochen bringt. Der Hackkohl wird dann in den Topf hinzugefügt und gekocht, bis sich seine Farbe zu einem sehr starken Grün intensiviert. Viele Köche verleihen dem Kochwasser Schinken oder Speck, um den Grünkohl mit zusätzlichem Geschmack zu verleihen. Nach dem Kochen wird der Grünkohl abgelassen und mit Essig, Salz, Pfeffer und zerkleinerten roten Pfefferflocken gewürzt.

Schließlich können Sie für einen knusprigen Snack oder eine Vorspeise versuchen, Ihren Grünkohl zu backen. Gebackener Grünkohl wird hergestellt, indem er zuerst hing oder zerrissen Grünkohlblätter int into Bissgroße Stücke. Als nächstes werden die Blätter in Speiseöl geworfen, mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und getrocknetem Knoblauch bestreut und sich auf Backschalen ausbreiten. Der Grünkohl wird dann über eine niedrige Temperatur im Ofen gebacken, bis er knusprig wird, ein Prozess, der normalerweise ungefähr 20 bis 30 Minuten dauert.