Wie backe ich Schweinefleischribs?

Backyard -Grills erfordern saftige Rippen, die sich perfekt über schwelenden Kohlen gegrillt. Wenn das Wetter kalt wird oder nicht zusammenarbeitet, ist es möglich, ähnliche Ergebnisse zu erzielen, wenn Sie Schweinefleischribs im Ofen backen. Die Hauptüberlegung besteht darin, die Rippen feucht und zart zu halten. Ein langsamer Ofen bei niedriger Temperatur ist die bevorzugte Methode für diese Aufgabe. Sie können den Außengrillgeschmack mit großem Gewürz, Basteln und Geduld wiederholen. Wenn Sie Schweinefleischribs im Ofen backen, sollten Sie diesen Schritt überspringen, es sei denn, Sie sind kurz. Mit dem Ofen können Sie die Wärme und Feuchtigkeit so effektiv so steuern, dass die Rippen weniger austrocknen, was das Parboiling unnötig macht. Nach Salz und Pfeffer sind die häufigsten Ergänzungen zu einem trockenen RubSüße von Gewürzen wie Piment oder Ingwerpulver. Wärmeliebhaber können einen trockenen Reib einen Schuss Cayenne verleihen. Kreuzkümmel ergänzt auch den Geschmack von Schweinerippchen gut.

Rippchen während des Kochens ist eine Grilltradition. Hausgemachte oder abgefüllte Barbecue -Sauce funktioniert gut zum Basteln. Einige Köche verwenden aromatisierte Gewürze wie flüssiger Rauch, Sojasauce oder Teriyaki -Sauce mit der Grillsauce oder allein. Die meisten Pit -Meister verwenden einen Mopp, den Sie häufig in Kochversorgungsgeschäften finden. Mit dem Mopp können Sie mehr von Ihrer Basting -Sauce auf die Rippen legen als eine Gebäckpinsel.

Eine mit Aluminiumfolie ausgekleidete Bleche ist die beste Ausrüstung, die Sie beim Backen von Schweinefleischrippen im Ofen verwenden können. Die Folie macht die Reinigung einfach. Sie können einen Keks- oder Kuchenkühlregal auf die Folie legen, um die Rippen zu halten und sie über die Pfanne zu heben, um sie aus dem Fett herauszuhalten.

Sobald die Rippen auf dem Rack angeordnet sind, ist der nächste Schritt to Der Ofen auf 300 ° Fahrenheit (149 ° Celsius) vorheizen, bevor Sie die Rippen auf den oberen Ofenregal legen. Die Rippen und die Blechpfanne sollten alle 30 Minuten überprüft werden. Dies dient sowohl zum Überprüfen des Fortschritts der Rippen als auch, damit Sie die Fettniederschlag aus der Blechpfanne entfernen können, um Fettverschmutzungen zu verhindern.

Wenn Sie Schweinefleischribs im Ofen backen, sollten Sie je nach der Menge an Fleisch, die Sie haben, von eins bis zwei Stunden zulassen. Sie können die Rippen auf Knockess testen, indem Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil einfügen. Eine Innentemperatur von 62,7 ° C ist eine sichere Temperatur für gekochtes Schweinefleisch.