돼지 고기 여분의 갈비를 어떻게 구워 져야합니까?

뒤뜰 바베큐는 수분이 많은 갈비를 요구하며, 연기가 나는 석탄에 대한 완벽하게 구워 져 있습니다. 날씨가 차가워 지거나 협력하지 않으면 오븐에서 돼지 고기 갈비를 굽을 때 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다. 주요 고려 사항은 갈비뼈를 촉촉하고 부드럽게 유지하는 것입니다. 저온에서 느린 오븐 이이 작업에 선호되는 방법입니다. 훌륭한 조미료, 바스팅 및 인내심으로 야외 그릴 맛을 복제 할 수 있습니다.

고기를 굽기 전에 많은 요리사가 야외 그릴에 사용하는 기술입니다. 오븐에서 돼지 고기 여분의 갈비뼈를 굽으면 시간이 부족하지 않으면이 단계를 건너 뛰어야합니다. 오븐을 사용하면 갈비뼈가 마르지 않을 정도로 열과 수분을 효과적으로 제어 할 수 있으므로 파 보일링이 필요하지 않습니다.

바베큐 피트 마스터는 모두 갈비뼈에 대한 비밀이나 매리 네이드를 가지고 있습니다. 소금과 후추 후, 마른 문지름에 가장 일반적인 첨가물은 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카 및 힌트입니다.Allspice 또는 Ginger Powder와 같은 향신료의 단맛. 열 애호가는 마른 문지름에 카이엔 대시를 추가 할 수 있습니다. 커민은 또한 돼지 갈비의 맛을 잘 보완합니다.

그들이 요리하는 동안 갈비뼈를 바스팅하는 것은 바베큐 전통입니다. 수제 또는 병에 든 바베큐 소스는 바스팅에 적합합니다. 일부 요리사는 바베큐 소스 또는 단독으로 액체 연기, 간장 또는 테리야키 소스와 같은 맛의 조미료를 사용합니다. 대부분의 피트 마스터는 걸레를 사용하여 요리 공급 상점에서 자주 찾을 수 있습니다. 걸레를 사용하면 생과자 브러시보다 갈비뼈에 더 많은 바스팅 소스를 넣을 수 있습니다.

알루미늄 호일이 늘어선 시트 팬은 오븐에서 돼지 고기 갈비를 굽을 때 사용하기에 가장 적합한 장비입니다. 포일은 정리를 간단하게 만듭니다. 쿠키 또는 케이크 냉각 선반을 호일에 놓아 갈비뼈를 붙잡고 팬 위로 올려 지방에서 멀리 떨어질 수 있습니다.

일단 갈비뼈가 랙에 배열되면 다음 단계는 t입니다.o 오븐을 상단 오븐 랙에 갈비뼈를 넣기 전에 오븐을 300 ° 화씨 (149 ° 섭씨)로 예열하십시오. 갈비뼈와 시트 팬을 잡고있는 시트 팬은 30 분마다 점검해야합니다. 이것은 갈비뼈의 진행 상황을 확인하기위한 것이므로 그리스 유출을 방지하기 위해 시트 팬에서 지방 물방을 제거 할 수 있습니다.

오븐에서 돼지 고기 갈비를 굽을 때는 고기의 양에 따라 1 ~ 2 시간을 허용해야합니다. 고기 온도계를 가장 두꺼운 부분에 삽입하여 갈비뼈를 완성성을 테스트 할 수 있습니다. 145 ° F (62.7 ° C)의 내부 온도는 조리 된 돼지 고기의 안전한 온도입니다.