Vetkoek이란 무엇입니까?

vetkoek는 튀긴 남아프리카 빵입니다. 그것은 종종 다양한 달콤하고 풍미있는 충전재로 먹습니다. 아프리카 너 단어는 "FET Cook"으로 발음되며 말 그대로 뚱뚱한 빵을 의미합니다. 아마도 빵이 구운 대신 튀겨 진 사실 때문일 것입니다.

1800 년대 초 케이프 타운에서 남아프리카 내부로 이사 한 네덜란드 이민자들은 voortrekkers 또는 "앞서 트레킹하는 사람들"으로 알려진 전형적인 빵보다 더 빠르고 요리하기가 더 쉽기 때문에 Vetkoek를 만들기 시작했습니다. 빵은 건포도가 들어있는 달콤한 튀김 빵인 네덜란드 Oliebollen과 비슷합니다. Vetkoek은 건포도없이 Oliebollen의 풍미있는 파생물 일 수 있습니다.

vetkoek는 전통적으로 밀가루, 효모 및 소금으로 만든 효모 반죽입니다. 때로는 설탕이나 버터도 포함되어 있습니다. 빵의 액체는 물이나 우유와 계란의 조합 일 수 있습니다. 반죽 준비는 전형적인 효모 빵 반죽과 유사합니다 - 효모는 먼저 물에서 증명됩니다.그런 다음 교반하고 반죽은 적어도 한 번, 때로는 두 번 상승 할 수 있습니다. 일부 레시피 버전은 효모 대신 누울을 위해 베이킹 파우더를 사용합니다.이 경우 반죽이 상승 할 필요가 없습니다.

효모 반죽은 일반적으로 직경이 약 2 인치 (약 5cm) 이하의 공으로 형성됩니다. 베이킹 파우더와 반죽이 사용되면 반죽은 단순히 숟가락으로 프라이드 오일에 떨어집니다. 모든 유형의 프라이드 오일은 Vetkoek를 요리하는 데 사용될 수 있습니다. 반죽 공은 보통 몇 인치 (약 7 ~ 8cm) 깊이의 기름에 튀겨진다. 그들은 반죽이 황금빛 갈색이되어 요리 한 다음 배수 될 때까지 각면에 몇 분 동안 튀겼습니다.

vetkoek은 식사 또는 간식으로 먹을 수 있습니다. 빵에 인기있는 달콤한 토핑에는 시럽, 꿀 또는 잼 및 버터가 포함됩니다. 달콤한 버전은 일반적으로 강한 블랙 커피와 함께 제공됩니다.

VE에 대한 풍미있는 충전 버전이 많이 있습니다tkoeks. 하나의 특정 유형은 카레 토끼로 알려져 있습니다. 카레 스피즈로 요리 된 갈은 소고기로 가득 찬 튀김 빵 롤입니다. 남아프리카 공화국의 학생들에게 인기있는 대접입니다. 다른 인기있는 풍미있는 충전재로는 일반 쇠고기, 옥수수 쇠고기 및 다양한 종류의 치즈가 있습니다.

빵을 요리 한 후 빵을 맛있는 재료로 채우는 것은 빵에 충전물을 요리하는 것입니다. 파쇄 된 치즈 또는 다진 야채는 Vetkoek 반죽에 통합 될 수 있습니다. 또는 반죽은 튀김 전에 충전물을 감싸 수 있습니다.