Vetkoekとは何ですか？

vetkoekは揚げた南アフリカのパンです。多くの場合、さまざまな甘くておいしい詰め物で食べられます。アフリカの言葉は「フェットクック」と発音され、おそらくパンが焼かれる代わりに揚げられているという事実のために、文字通り太ったパンを意味します。

1800年代初頭にケープタウンから南アフリカの内部に移動したオランダ人移民は、 voortrekkers 、または「先にトレッキングする人」として知られていますが、典型的なパンよりも速く簡単に調理しやすいため、Vetkoekを作り始めました。パンは、レーズンを含む甘い揚げたパンであるオランダのオリーボレンに似ています。 Vetkoekは、レーズンなしではオリボレンのおいしい派生物であったかもしれません。

vetkoekは、伝統的に小麦粉、酵母、塩で作られた酵母生地です。砂糖やバターも含まれることがあります。パンの液体は、水または牛乳と卵の組み合わせである場合があります。生地の準備は典型的な酵母パン生地に似ています - 酵母は最初に水で証明され、他の成分はその後、かき混ぜられ、生地は少なくとも1回、時には2回上昇することが許可されます。一部のレシピバージョンは、酵母の代わりにベーキングパウダーを使用しています。その場合、生地は上昇する必要はありません。

酵母生地はボールに形作られ、通常は直径2インチ（約5 cm）以下です。ベーキングパウダーを添えた生地を使用すると、生地はスプーン一杯でフライドオイルに落とされます。あらゆる種類のフライ油を使用して、ベトコークを調理することができます。生地のボールは通常、油で数インチ（約7〜8 cm）深さに揚げられます。生地が黄金色になり、調理されてから排出されるまで、彼らは数分間両側に揚げられます。

vetkoekは、どんな食事でもおやつに食べることもできます。パンに人気の甘いトッピングには、シロップ、蜂蜜、ジャムとバターが含まれます。甘くしたバージョンには、通常、強いブラックコーヒーが付いています。

veには多くのおいしい詰め物バージョンがありますTkoeksも同様です。 1つの特定のタイプは、カレーバニーとして知られています。カレースパイスで調理された牛ひき肉で満たされた揚げパンロールです。南アフリカの学童には人気のある御treat走です。その他の人気のあるおいしい詰め物には、通常の牛ひき肉、コンビーフ、さまざまな種類のチーズが含まれます。

調理後の風味のある材料でパンに充填することのバリエーションは、詰め物をパンに調理することです。細切りチーズまたは刻んだ野菜は、ベトコーク生地に組み込むことができます。あるいは、揚げる前に生地を詰め物に包むことができます。