¿Cómo cocino costillas de cerdo?

Para cocinar costillas de cerdo, tendrá que elegir un método de cocción y decidir cómo preparará las costillas para cocinar. Puede agregar solo sal y pimienta o preparar un roce seco o marinada. Si desea acortar el tiempo que pasan las costillas en la parrilla o en el horno, puede someterlas antes de agregar condimentos. Los tiempos de cocción para estas costillas dependen del método que elija y de la temperatura que usa para cocinarlas. Sin embargo, es fundamental asegurarse de que la carne alcance 145 ° Fahrenheit (62.77 ° Celsius) antes de comer las costillas.

Puede usar una variedad de métodos para cocinar costillas de cerdo. Entre ellos se encuentran la parrilla, la parrilla, la cocción lenta y el horno. El método de cocción que elija puede depender de sus preferencias personales, así como de la cantidad de tiempo que tiene que cometer. La parrilla puede ser una de las formas más rápidas de cocinar costillas de cerdo y puede ser mejor si tiene que preparar una comida rápidamente. La cocción lenta le permite cuidarde otras actividades, mientras que las costillas se cocinan lentamente y a baja temperatura durante un largo período de tiempo.

Antes de cocinar costillas de cerdo, puede prepararlas de cualquiera de las numerosas maneras, como sazonarlas con sal y pimienta o aplicar un roce seco. Alternativamente, puede marinar las costillas en el líquido o salsa de su elección durante un par de horas antes de comenzar. Algunas personas incluso marinan sus costillas durante 24 horas con la esperanza de infundir la carne con sabor y posiblemente incluso abordarla. También puede considerar sarizar las costillas antes de sazonarlas, lo que significa hervirlas hasta que estén parcialmente cocinadas. Esto puede reducir el tiempo en que tienen que cocinar en su horno o encima de su parrilla, y algunas personas afirman que el sarglo hace que la carne sea más tierna.

parrilla y asado son dos de las formas más comunes de cocinar costillas de cerdo. Para asar las costillas, CAn Caliente la mitad de la parrilla y luego coloque las costillas en el lado sin calefacción, cerrando la tapa. Luego, puede cocinar las costillas por calor indirecto, lo que se dice que hace que la carne esté tierna sin mucho riesgo de cocinar demasiado o quemarse. Si elige asarlos en su lugar, puede colocar su bandeja de engorde de 2-3 pulgadas (5.1-7.6 cm) desde la fuente del calor, colocar las costillas en la bandeja y asarlas hasta que estén completamente cocidas, girándolas una vez durante este proceso.

hornear al horno o las costillas de repuesto de cerdo de cocción lenta generalmente requieren más tiempo para completar. Puede hornear las costillas de repuesto a aproximadamente 350 ° Fahrenheit (176.7 ° Celsius) en una bandeja para hornear que ha estado forrada con papel de aluminio. Si elige cocinar costillas de cerdo en una olla de cocción lenta, deberá permitir que puedan cocinar de cuatro a seis horas para cocinar en alto o aproximadamente ocho a 10 horas en bajo. Cortar la rejilla de costilla en riblets individuales puede ser óptimo para este método de cocción, y generalmente deberá agregar una salsa de algún tipo a la olla de cocción lenta junto con Tlas costillas.

Las costillas de repuesto de cerdo se consideran seguras para el consumo cuando alcanzan 145 ° Fahrenheit (62.8 ° Celsius). Es posible que haga bien en usar un termómetro de carne para verificar la temperatura de la carne antes de pronunciarla. Comer costillas que se han cocinado solo hasta que alcancen una temperatura más baja pueden provocar una enfermedad.