Como faço para cozinhar costelas de porco?

Para cozinhar costelas de porco, você terá que escolher um método de cozimento e decidir como preparará as costelas para cozinhar. Você pode adicionar apenas sal e pimenta ou preparar uma massagem seca ou marinada. Se você deseja diminuir o tempo que suas costelas gastam na grelha ou no forno, poderá desfazer -as antes de adicionar temperos. Os tempos de cozimento para essas costelas dependem do método que você escolhe e da temperatura que você usa para cozinhá -las. É fundamental, no entanto, garantir que a carne atinja 145 ° Fahrenheit (62,77 ° Celsius) antes que as costelas sejam comidas.

Você pode usar uma variedade de métodos para cozinhar costelas de porco. Entre eles estão grelhados, grelhados, cozinheiros lentos e assando. O método de cozimento que você escolher pode depender de suas preferências pessoais, bem como da quantidade de tempo que você deve comprometer. A grelha pode ser uma das maneiras mais rápidas de cozinhar costelas de carne de porco e pode ser melhor se você precisar preparar uma refeição rapidamente. Cozimento lento permite que você cuidede outras atividades, enquanto as costelas cozinham lentamente e a uma temperatura baixa por um longo período de tempo.

Antes de cozinhar costelas de porco, você pode prepará -las de qualquer maneira de várias maneiras, como temperar com sal e pimenta ou aplicar uma massagem a seco. Como alternativa, você pode marinar as costelas no líquido ou o molho de sua escolha por algumas horas antes de começar. Algumas pessoas até marinam suas costelas por até 24 horas na esperança de infundir a carne com sabor e possivelmente até a amossar. Você também pode considerar a parboilização das costelas antes de tempear, o que significa fervê -las até que estejam parcialmente cozidas. Isso pode reduzir o tempo em que eles precisam cozinhar no forno ou no topo da grade, e algumas pessoas afirmam que a parboilização torna a carne mais macia.

Grelhar e grelhar são duas das maneiras mais comuns de cozinhar costelas de carne de porco. Para grelhar as costelas, você CAN Aqueça metade da grelha e depois coloque as costelas no lado sem aquecimento, fechando a tampa. Em seguida, você pode cozinhar as costelas sobre o calor indireto, que se diz tornar a carne macia sem muito risco de cozinhar ou queimar demais. Se você optar por grelhá-los, poderá posicionar sua bandeja de frangos de corte de 2-3 polegadas (5,1-7,6 cm) da fonte do calor, coloque as costelas na bandeja e grelhe-as até que estejam totalmente cozidas, girando-as uma vez durante esse processo.

As costelas de carne de porco de cozimento lento ou lentamente cozinheira geralmente requer mais tempo para concluir. Você pode assar as costelas sobressalentes a cerca de 350 ° Fahrenheit (176,7 ° Celsius) em uma assadeira que foi revestida com papel alumínio. Se você optar por cozinhar costelas de porco em uma panela lenta, precisará permitir que quatro a seis horas cozinhem em alta ou cerca de oito a 10 horas em baixo. Cortar o rack de costela em árvores individuais pode ser ideal para esse método de cozimento, e você geralmente precisará adicionar algum tipo de molho ao fogão lento junto com TEle costelas.

As costelas sobressalentes de porco são consideradas seguras para consumo quando atingem 145 ° Fahrenheit (62,8 ° Celsius). Você pode fazer bem em usar um termômetro de carne para verificar a temperatura da carne antes de pronunciar -a cozida. Comer costelas que foram cozidas apenas até atingirem uma temperatura mais baixa pode resultar em doença.