Jak ugotować żeberka z wieprzowiny?
Aby gotować żeberka wieprzowe, musisz wybrać metodę gotowania i zdecydować, jak przygotujesz żebra do gotowania. Możesz dodać po prostu sól i pieprz lub zamiast tego przygotować suche pocieranie lub marynatę. Jeśli chcesz skrócić czas wydawany przez żebra na grillu lub w piekarniku, możesz je sparać przed dodaniem przypraw. Czasy gotowania tych żeber zależą od wybranej metody i temperatury, której używasz do ich gotowania. Niezwykle ważne jest, aby upewnić się, że mięso dociera do 145 ° Fahrenheita (62,77 ° Celsjusza), zanim żebra zostaną zjedzone.
Możesz użyć różnych metod do gotowania żeber z wieprzowiny. Wśród nich są grillowanie, pieczenie, powolne gotowanie i pieczenie. Wybrana metoda gotowania może zależeć od twoich osobistych preferencji, a także od ilości czasu, który musisz popełnić. Brojowanie może być jednym z szybszych sposobów gotowania żeber z wieprzowiny i może być najlepszy, jeśli musisz szybko przygotować posiłek. Powolne gotowanie pozwala opiekować sięinnych czynności, podczas gdy żebra gotują powoli i w niskiej temperaturze przez długi czas.
Przed gotowaniem żeber z wieprzowiną możesz je przygotować na wiele z wielu sposobów, na przykład przyprawienie ich solą i pieprzem lub nakładanie suchego pocieszenia. Alternatywnie możesz marynować żebra w wybranym płynie lub sosie przez kilka godzin, zanim zaczniesz. Niektóre osoby nawet marynują żebra nawet 24 godziny w nadziei na nasycanie mięsa smakiem, a być może nawet zmiękczeniem. Możesz również rozważyć parbo żeberka przed ich doprawieniem, co oznacza ich gotowanie, dopóki nie zostaną częściowo ugotowane. Może to skrócić czas, w którym muszą gotować w piekarniku lub na grillu, a niektórzy ludzie twierdzą, że parboiling sprawia, że mięso jest bardziej delikatne.
Grillowanie i pielęgnacja to dwa z najczęstszych sposobów gotowania żeber z wieprzowiny. Aby grillować żebra, caN Rozgrzej połowę grilla, a następnie umieść żebra po nieogrzewanej stronie, zamykając pokrywkę. Następnie możesz ugotować żebra nad pośredniego ciepła, o którym mówi się, że mięso jest miękkie bez ryzyka rozgotowania lub spalania. Jeśli zamiast tego zdecydujesz się je wyfascydować, możesz ustawić swoją tacę brojlerów 2-3 cale (5.1-7.6 cm) ze źródła ciepła, umieść żebra na tacy i pokarm je, aż będą w pełni ugotowane, obracając je raz podczas tego procesu.
Pieczenie w piekarniku lub wolno gotowanie wieprzowinowych żeberka zwykle wymagają więcej czasu na ukończenie. Możesz upiec zapasowe żeberka przy około 350 ° Fahrenheita (176,7 ° Celsjusza) na arkuszu pieczenia wyłożonym folią. Jeśli zdecydujesz się gotować żeberka z wieprzowiną w powolnej kuchence, musisz pozwolić im na gotowanie czterech do sześciu godzin gotowania na niskim poziomie lub około ośmiu do 10 godzin. Przecięcie szafy żeber na poszczególne riblety może być optymalne dla tej metody gotowania i zwykle będziesz musiał dodać sos do powolnej kuchenki wraz z Ton żebra.
Porkowe żeberka są uważane za bezpieczne do spożycia, gdy osiągną 145 ° Fahrenheita (62,8 ° Celsjusza). Możesz zrobić dobrze, aby użyć termometru mięsnego, aby sprawdzić temperaturę mięsa, zanim wymawiasz go ugotowane. Jedzenie żeber, które zostały ugotowane tylko, aż osiągną niższą temperaturę, może spowodować chorobę.