¿Cómo congelo la pasta?
La pasta congelada puede hacer que este plato sea aún más simple, y puede ahorrarle unos buenos 20 minutos al hacer comidas en el futuro. Para congelar la pasta, primero debe cocinarla, ya sea fresca o seca, hasta que solo se encuentren unos minutos sin la textura preferida. Luego, detenga el proceso de cocción enjuagando la pasta en agua fría y coloque los fideos en una bandeja para hornear en una capa uniforme de inmediato. Coloque la hoja en el congelador hasta que la pasta esté congelada y luego muévala a bolsas de congelador de tamaño de servicio para uso futuro.
Para comenzar, debe cocinar los fideos, ya sean frescos o secos, antes de congelar la pasta. Lleva una buena cantidad de agua a ebullición sólida y luego salte. Coloque con cuidado la pasta fresca o seca en el agua, bajando ligeramente el fuego si parece que la olla hervirá. Revuelva ocasionalmente hasta que la pasta fresca esté bien cocida o la pasta seca sea uno o dos minutos que todavía esté ligeramente firme en el centro. Para este paso, es importanteNo para cocinar la pasta todo el camino, ya que volverá a calentarse cuando la sace del congelador para usar más tarde. Una vez que haya terminado, drene la pasta bien en un gran colador.
En la mayoría de los casos, nunca debes enjuagar la pasta, ya que esto se elimina del almidón que ayuda a la salsa a los fideos; Sin embargo, este no es el caso cuando congelas la pasta. Incluso si coloca los fideos en una capa uniforme, aún continuarán cocinando hasta que se enfríen, lo que no solo hará que el proyecto general tome más tiempo, sino que también puede hacer que sus fideos se exageren. Para detener el proceso de cocción, pase el colador bajo agua fría hasta que los fideos estén fríos al tacto.
Aunque puede congelar la pasta simplemente colocándola en un recipiente y colocándolo en el congelador, esto puede hacer que los fideos se agrupen, lo que dificulta cocinar más tarde. En cambio, generalmente es mejor colocar la pasta en una flaT Barraje, plato o placa en una capa uniforme, preferiblemente sin que los fideos se toquen. Luego, coloque el plato en el congelador y espere una o dos horas hasta que la pasta sea sólida. Esto le permite congelar la pasta y al mismo tiempo evitar que se agrupe cuando se almacene. Una vez que los fideos son difíciles al tacto, puede colocarlos en bolsas de congelador o en un recipiente seguro para el congelador y almacenarlos hasta que esté listo para agregarlos a un plato o comida.