Hur fryser jag pasta?

fryspasta kan göra denna enkla maträtt ännu enklare och kan spara dig goda 20 minuter när du gör måltider i framtiden. För att frysa pasta måste du laga den först, oavsett om den är färsk eller torr, tills det bara är några minuter kort från din föredragna struktur. Stoppa sedan matlagningsprocessen genom att skölja pastan i kallt vatten och lägg nudlarna ut på en bakplåt i ett jämnt lager omedelbart. Placera arket i frysen tills pastan är frusen och flytta sedan det till frysväskor i serveringsstorlek för framtida användning.

För att starta, måste du laga nudlarna, vare sig det är färskt eller torrt, innan du fryser pasta. Ta en hel del vatten till en fast koka och salt sedan det. Placera försiktigt den färska eller torra pastan i vattnet och vrid ner värmen något om det verkar som om potten kommer att koka över. Rör om ibland tills den färska pastan bara är tillagad genom eller den torra pastan är en till två minuter kort för att fortfarande vara lite fast i mitten. För detta steg är det viktigtInte för att laga pastan hela vägen, eftersom den kommer att värmas igen när du tar ut den från frysen för att använda senare. När du är klar töm pastan noggrant i en stor durkslag.

I de flesta fall bör du aldrig skölja pasta, eftersom det blir av med stärkelsen som hjälper sås att klamra sig fast vid nudlarna; Detta är dock inte fallet när du fryser pasta. Även om du lägger ut nudlarna i ett jämnt lager kommer de fortfarande att fortsätta laga tills de svalnar, vilket inte bara kommer att göra det övergripande projektet att ta längre tid, utan också potentiellt få dina nudlar att överdrivas. För att stoppa tillagningsprocessen, kör durkslaget under kallt vatten tills nudlarna är svala vid beröring.

Även om du kan frysa pasta genom att helt enkelt placera den i en behållare och lägga den frysen, kan detta få nudlarna att klumpa upp, vilket gör att de senare är svåra att laga dem. Istället är det vanligtvis bäst att placera pastan på en flat bakplåt, tallrik eller platta i ett jämnt lager, helst utan nudlarna vidrör. Lägg sedan tallriket i frysen och vänta en till två timmar tills pastan är solid. Detta gör att du kan frysa pasta medan du fortfarande förhindrar att den klumpas ihop när du lagras. När nudlarna är svåra att röra kan du placera dem i frysväskor eller en frys-säker behållare och förvara dem tills du är redo att lägga till dem i en maträtt eller måltid.