파스타를 어떻게 동결 시키나요?

동결 파스타는이 쉬운 요리를 더 간단하게 만들 수 있으며 앞으로 식사를 할 때 20 분을 절약 할 수 있습니다. 파스타를 얼리려면 파스타를 얼리려면 신선하거나 건조하든 먼저 요리해야합니다. 그런 다음 냉수에서 파스타를 헹구어 요리 과정을 중지하고 국수를 베이킹 시트에 즉시 짝을 이루십시오. 파스타가 얼어 붙을 때까지 냉동실에 시트를 놓고 나중에 사용하기 위해 서빙 크기의 냉동실 백으로 옮기십시오.

시작하려면 파스타를 얼리기 전에 신선하거나 건조하든 국수를 요리해야합니다. 상당한 양의 물을 끓인 다음 소금에 넣습니다. 신선하거나 마른 파스타를 물에 조심스럽게 놓고 냄비가 끓는 것처럼 보이면 열을 약간 낮추십시오. 신선한 파스타가 방금 요리 될 때까지 가끔 저어 주거나 ​​마른 파스타가 중앙에서 약간 단단한 상태에서 1 ~ 2 분이 걸리십시오. 이 단계에서는 중요합니다파스타를 끝까지 요리하지 마십시오. 나중에 냉동실에서 꺼내면 다시 가열되므로 나중에 사용하십시오. 완료되면 큰 소쿠리에서 파스타를 철저히 배출하십시오.

대부분의 경우, 당신은 파스타를 헹구지 않아야합니다. 이것은 국수에 소스 집착을 돕는 전분을 제거하기 때문에 절대로 파스타를 헹구지 말아야합니다. 그러나 파스타를 얼릴 때는 그렇지 않습니다. 국수를 균일 한 층으로 배치하더라도 여전히 식히기 전까지는 계속 요리를 할 것입니다. 이는 전체 프로젝트가 더 오래 걸릴뿐만 아니라 국수가 지나치게 초과 될 수 있습니다. 요리 과정을 막으려면 국수가 닿을 때까지 냉수 아래에서 소쿠리를 달리십시오.

파스타를 용기에 넣고 냉동실에 넣어 파스타를 얼릴 수는 있지만 국수가 뭉쳐져 나중에 요리를 어렵게 만듭니다. 대신, 파스타를 플로어에 배치하는 것이 가장 좋습니다.T 베이킹 시트, 플래터 또는 플레이트, 고른 층의 판, 바람직하게는 국수가 닿지 않는 것. 그런 다음 플래터를 냉동실에 넣고 파스타가 단단해질 때까지 1-2 시간을 기다립니다. 이를 통해 파스타를 동결하면서 보관할 때 파스타가 뭉치지 않도록합니다. 국수가 터치하기 어려운 후에는 냉동실 백이나 냉동고 안전 용기에 넣고 접시 나 식사에 추가 할 준비가 될 때까지 보관할 수 있습니다.