계란이없는 머핀의 다른 유형은 무엇입니까?

계란이없는 머핀에는 여러 가지 유형의 계란 머핀이 있으며, 일반적으로 계란에 알레르기가있는 사람들, 체중을 의식하거나 비건 채식인 인 사람들을 위해 구운 것입니다. 바나나, 당근, 호박 및 베리 머핀과 같은 과일과 채소가있는 사람들은 레시피에 포함 된 과일과 채소에는 계란이 없어도 머핀을 부드럽게 만드는 자체 주스가 있기 때문에 일부 선택은 선택입니다. 계란이없는 초콜릿 머핀은 또 다른 선택이며, 건강에 민감한 사막 먹는 사람, 통밀, 귀리 밀기울 및 옥수수 머핀이 가능합니다.

바나나 머핀은 계란이나 계란 대체물없이 쉽게 만들 수있는 계란이없는 머핀의 유형입니다. 머핀의 일관성은 일반적으로 여전히 부드럽습니다. 더 부드러운 일관성을 위해 레시피에 오버 익힌 바나나와 Muscovado 설탕을 사용할 수 있습니다. 당근 머핀의 계란 버전은 레시피에 계란없이 쉽게 할 수 있지만 일부는Ventive Bakers는 계란 대체물로 두 개의 오버 형 바나나를 사용합니다. 레시피에 갈색 설탕을 사용하면 당근 머핀의 축축한 배치를 생산할 수 있습니다.

반면에

일부 계란이없는 머핀은 호박 머핀과 같은 레시피에 계란 대체물이 필요합니다. 일부 레시피는 가장 부드러운 유형의 두부 인 실크 두부를 사용하는 반면, 다른 레시피는 우유 나 콩 유래에 관계없이 요거트를 사용하는 것이 좋습니다. 여러 레시피에는 슈퍼마켓 및 건강 식품 상점에서 상업적으로 구매할 수있는 Egg Replacers라는 제품도 포함됩니다. 블루 베리, 크랜베리 ​​및 딸기 머핀과 같은 베리 머핀은 위에서 언급 한 계란 대체물을 사용할 수 있지만 일부 레시피는 단순히 사과 사이다 식초를 사용하여 계란을 대체합니다. 그러나 이로 인해 더 가벼운 질감이있는 머핀이 생겨서 아마 시드 파우더를 추가하여 더 무거운 일관성을 만들고 더 많은 섬유질을 추가하여 균형을 이룰 수 있습니다.

초콜릿 머핀은 v에서 잘 작동합니다자아와 여전히 달콤한 치아를 탐닉하려는 계란에 알레르기가있는 사람들. 알이없는 것을 보상하기 위해 베이커는 식초, 짙은 갈색 설탕, 올리브 또는 카놀라유를 다른 식용유보다 밀도가 높기 때문에 사용할 수 있습니다. 버터 밀크는 풍부하고 축축한 머핀을 위해 추가 할 수 있습니다. 곡물 기반 머핀은 일반적으로 섬유 성분으로 인해 일관성이 많기 때문에 계란은 반죽을 덜 밀도가 높게 만드는 데 사용됩니다. 사과 사이다 식초, 사과 소스 또는 상업용 달걀 교체자는 이러한 유형의 계란 머핀을 대체 할 수 있습니다.