卵のないマフィンのさまざまな種類は何ですか？

さまざまな種類の卵のないマフィンがあります。通常、卵にアレルギーがある、体重を意識している人、またはビーガン人のために焼きます。いくつかの選択肢は、レシピに含まれる果物や野菜は、卵がなくてもマフィンを柔らかくする独自のジュースを持っているため、バナナ、ニンジン、カボチャ、ベリーマフィンなどの果物や野菜を備えたものです。卵のないチョコレートマフィンは別の選択肢であり、より健康志向の砂漠を食べる人、全粒小麦、オート麦ふさぎ、コーンマフィンが可能です。マフィンの一貫性は通常依然として柔らかいですが、卵を含むバナナマフィンのより重いテクスチャーと比較してスポンジがあります。より柔らかい一貫性を得るために、レシピには熟したバナナとマスコバドの砂糖を使用できます。ニンジンマフィンの卵のないバージョンは、レシピに卵なしで簡単に行うこともできますが、Ventive Bakersは、卵の代替品として、熟したバナナをいくつか使用します。レシピでブラウンシュガーを使用すると、ニンジンマフィンの湿ったバッチを生産するのにも役立ちます。

一方、いくつかの卵のないマフィンには、カボチャのマフィンなどのレシピに卵の代替品が必要です。一部のレシピでは、最も柔らかいタイプの豆腐であるシルケン豆腐を使用していますが、他のレシピでは、牛乳であろうと大豆由来で​​あろうとヨーグルトの使用を提案しています。いくつかのレシピには、スーパーマーケットやヘルスフードショップで市販されている卵代替品と呼ばれる製品も含まれています。ブルーベリー、クランベリー、イチゴのマフィンなどのベリーマフィンも前述の卵代替品を使用できますが、一部のレシピは、単に卵を交換するためにアップルサイダービネガーを使用するだけです。ただし、これにより、テクスチャが軽いマフィンが生じます。これは、亜麻シードパウダーを追加して、より重い一貫性を作成し、より多くの繊維を追加することでバランスをとることができます。

チョコレートマフィンはvに適していますイガンと、まだ甘い歯をふりかけたい卵にアレルギーがある。卵の不在を補うために、パン屋は他の食用油よりも密度が高いため、酢、濃いブラウンシュガー、オリーブまたはキャノーラオイルを使用できます。バターミルクは、より豊かな湿原のマフィンのために追加することもできます。穀物ベースのマフィンは一般に、繊維状の成分のために重い一貫性を持っているので、卵はバッターの密度を低下させるために使用されます。 Apple Cider Vinegar、Applesauce、または市販の卵代替品は、これらのタイプの卵のないマフィンの代替品として使用できます。