¿Cuáles son los diferentes tipos de magdalenas sin huevo?

Hay muchos tipos diferentes de muffins sin huevo, generalmente horneados para aquellos que son alérgicos a los huevos, conscientes de su peso o aquellos que son veganos. Algunas opciones son aquellos con frutas y verduras, como plátano, zanahoria, calabaza y muffins de bayas, ya que las frutas y verduras incluidas en la receta tienen sus propios jugos que hacen que las muffins sean suaves incluso sin huevos. Los muffins de chocolate sin huevo son otra opción, y para los comedores del desierto más conscientes de la salud, son posibles muffins de avena y salvado de avena y maíz.

Los muffins de plátano son el tipo de muffins sin huevo que se pueden hacer fácilmente sin huevos o sustituciones de huevos. La consistencia de las magdalenas suele ser suave, aunque es más esponjosa en comparación con la textura más pesada de los muffins de plátano que contienen huevos. Para una consistencia más suave, uno puede usar plátanos demasiado maduros y azúcar muscovado para la receta. La versión sin huevo de las muffins de zanahoria también puede prescindir fácilmente sin huevos en la receta, aunque algunos enLos panaderos ventivos usan un par de plátanos demasiado maduros como sustitutos del huevo. El uso de azúcar morena en la receta también ayudará a producir lotes húmedos de muffins de zanahoria.

Algunas magdalenas sin huevo, por otro lado, necesitan sustitutos de huevo en la receta, como los muffins de calabaza. Algunas recetas usan tofu de seda, el tipo de tofu más suave, mientras que otras recetas sugieren usar yogurt, ya sea leche o soja derivada. Varias recetas también incluyen productos llamados reemplazos de huevos que están disponibles comercialmente en supermercados y tiendas de alimentos para la salud. Muffins de bayas como Blueberry, Cranberry y Strawberry Muffins también pueden usar los sustitutos de huevos antes mencionados, pero algunas recetas simplemente usan vinagre de manzana para reemplazar los huevos. Sin embargo, esto da como resultado un muffin con textura más ligera, que se puede equilibrar agregando un poco de polvo de semilla de lino para crear una consistencia más pesada y agregar más fibra.

Los muffins de chocolate funcionan bien para VLos eganos y los alérgicos a los huevos que todavía quieren disfrutar de sus golosos. Para compensar la ausencia de huevos, los panaderos pueden usar un poco de vinagre, azúcar morena oscura y aceite de oliva o canola porque son más densos que otros aceites de cocina. El suero de leche también se puede agregar para magdalenas más ricas y húmedas. Las muffins a base de grano generalmente tienen consistencias fuertes debido a los ingredientes fibrosos, por lo que los huevos se usan para hacer que la masa sea menos densa. El vinagre de sidra de manzana, el puré de manzana o el reemplazo de huevos comercial se pueden usar como sustitutos de este tipo de magdalenas sin huevo.