セロリをフリーズするにはどうすればよいですか？

セロリを適切に凍結するには、高い水分、成熟した植物の糸状性、および野菜の最終的な計画を考慮する必要があります。セロリは、全体を凍らせたり刻んだりすることもできます。また、最初に沸騰したお湯に簡単に置くことで、最初に湯通しすることもできます。セロリ全体を凍結すると、通常は解凍後に水浸しまたはどろどろの製品が生じますが、芳香族として使用するのに適していることがよくあります。切り刻まれて湯通しされたセロリは、通常ははるかに良くなりますが、解凍後は新鮮だったよりも鮮明ではないかもしれません。また、セロリをスープで凍結して脱水し、計画によく合う可能性のある他の多くのオプションを探索することもできます。

セロリは、大量の水を含む野菜であるため、他の種類の農産物と同様に凍結しません。フリーズに使用できるいくつかの異なる方法があり、最適な方法を選択することで、後で使用する計画に依存できます。あなたが望むならセロリをローストやスープの芳香剤として使用できるようにするために、使用する方法はそれほど重要ではありません。セロリの頭全体を凍結すると、通常はそれを解凍した後、それがどろどろになりますが、問題ではない芳香剤として使用した後に廃棄することを計画している場合。

セロリを凍結するもう1つの人気のある方法は、それを切断してブランチすることです。これは、セロリの頭を分割して存在する可能性のある繊維状の弦を取り除くことから始まるプロセスです。若いセロリは通常、この方法で凍結するのに適していますが、通常、より成熟した植物から弦のほとんどを剥がすことは可能です。その後、セロリを切り取り、沸騰したお湯に入れてください。刻んだセロリを約3分間放置すると、通常、最良の結果が得られ、冷凍庫に入れる前に冷ましてください。容器から空気を取り除くことができれば、刻んだセロリでは、通常、より良い結果が見られます。

最初にスープストックに調理してセロリを凍結することもできます。これは、セロリを凍らせる方法に関係なく避けるのは困難ですが、これはあなたが望むよりも穏やかなテクスチャーにつながる可能性があります。脱水機をお持ちの場合は、恐れている可能性があるセロリを凍らせる代わりに、それを使用してみてください。脱水セロリはスナックとして食べたり、スープやその他の料理で水分補給したりすることができます。