Hvordan fryser jeg selleri?

For korrekt frysning af selleri skal du tage hensyn til det høje vandindhold, strenghed af modne planter og dine eventuelle planer for grøntsagen. Selleri kan fryses hele eller hakkes, og du kan også blancher det først ved kort at placere det i kogende vand. Frysning af hele selleri vil typisk resultere i et produkt, der er tåget eller grødet efter afrimning, skønt det ofte stadig vil være egnet til brug som aromatisk. Selleri, der er hugget op og blancheret, vil typisk holde sig meget bedre, skønt det kan være mindre sprødt efter afrimning, end det var frisk. Du kan også fryse selleri i en bouillon, dehydrere den og udforske en række andre muligheder, der kan passe godt til dine planer.

selleri er en grøntsag, der indeholder en stor procentdel af vand, så det fryser ikke så godt som nogle andre typer produkter. Der er et par forskellige metoder, du kan bruge til at fryse det, og at vælge det bedste, man kan være afhængig af, hvordan du planlægger at bruge det senere. Hvis du vilFor at kunne bruge selleri som en aromatisk til en stege eller suppe, er den metode, du bruger, ikke så vigtig. Frysning af et helt selleri vil typisk resultere i, at det bliver grødet, efter at du frister det, men hvis du planlægger at kassere det efter at have brugt det som en aromatisk, der måske ikke betyder noget.

En anden populær måde at fryse selleri på er at skære og blanchere det, hvilket er en proces, der begynder med at opdele sellerihovedet og fjerne eventuelle fibrøse strenge, der måtte være til stede. Ung selleri er typisk bedre egnet til at fryse med denne metode, skønt det normalt er muligt at skrælle de fleste af strengene fra mere modne planter. Selleri skal derefter skæres op og placeres i kogende vand. At forlade den hakkede selleri i cirka tre minutter giver typisk de bedste resultater, og du skal lade det køle af, før du lægger den i en fryser. Hvis du kan fjerne luften fra beholderen, fryser duHakket selleri ind, vil du typisk se bedre resultater.

Du kan også fryse selleri ved først at lave det til en suppebeholdning, hvilket muligvis er muligheden, hvis du alligevel planlægger at lave suppe med det. Dette kan stadig resultere i en uhyggelig struktur, end du måske kan lide, selvom det er svært at undgå uanset den måde, du vælger at fryse selleri på. Hvis du har en dehydrator, kan du prøve at bruge det i stedet for at fryse nogen selleri, du er bange, kan forkæle. Dehydreret selleri kan spises som en snack eller rehydreret i supper og andre retter.