셀러리를 어떻게 동결 시키나요?

셀러리를 올바르게 얼리려면 높은 수분 함량, 성숙한 식물의 줄무늬 및 야채에 대한 최종 계획을 고려해야합니다. 셀러리는 냉동 또는 다진 일 수 있으며, 끓는 물에 잠깐 배치하여 먼저 블랜칭 할 수도 있습니다. 전체 셀러리를 동결 시키면 일반적으로 해동 후 칙칙하거나 칙칙한 제품이 생성되지만 여전히 방향족으로 사용하기에 적합합니다. 잘게 썬 셀러리는 일반적으로 훨씬 나아질 것이지만, 신선한 것보다 제라진 후에는 덜 선명 할 수 있습니다. 또한 국물에서 셀러리를 얼리고 탈수 시키며 계획에 잘 맞는 다른 여러 옵션을 탐색 할 수 있습니다.

셀러리는 많은 비율의 물을 함유 한 야채이므로 다른 유형의 농산물뿐만 아니라 얼지 않습니다. 동결에 사용할 수있는 몇 가지 다른 방법이 있으며, 가장 좋은 방법을 선택하면 나중에 사용하는 방법에 따라 다릅니다. 원한다면셀러리를 로스트 나 수프의 향기로운 방향족으로 사용할 수 있으려면 사용하는 방법이 그다지 중요하지 않습니다. 셀러리의 전체 머리를 얼리면 일반적으로 해동 후에는 칙칙해 지지만, 방향족으로 사용한 후 버려지는 경우에는 중요하지 않을 수 있습니다.

셀러리를 얼리는 또 다른 인기있는 방법은 셀러리 헤드를 분할하고 존재할 수있는 섬유질 현을 제거하는 것으로 시작하는 과정입니다. 어린 셀러리는 일반적 으로이 방법으로 얼어 붙는 데 더 적합하지만 일반적으로 더 성숙한 식물에서 대부분의 줄을 껍질을 벗길 수 있습니다. 그런 다음 셀러리를 자르고 끓는 물에 넣어야합니다. 다진 셀러리를 약 3 분 동안 남겨두면 일반적으로 최상의 결과를 제공하며 냉동실에 넣기 전에 식히십시오. 컨테이너에서 공기를 제거 할 수 있으면 얼어 붙습니다.다진 셀러리는 일반적으로 더 나은 결과를 볼 수 있습니다.

먼저 수프 재고로 요리하여 셀러리를 얼릴 수 있습니다. 어쨌든 수프를 만들 계획이라면 옵션이 될 수 있습니다. 이것은 셀러리를 얼리는 방식에 관계없이 피하기는 어렵지만 여전히 원하는 것보다 더 멍청한 질감을 초래할 수 있습니다. 탈수기가 있다면, 셀러리를 얼리는 대신 그것을 사용해보십시오. 탈수 된 셀러리는 간식으로 먹거나 수프와 다른 요리로 재수 화 할 수 있습니다.