Hur fryser jag selleri?

För att frysa selleri på rätt sätt måste du ta hänsyn till det höga vatteninnehållet, strängigheten hos mogna växter och dina eventuella planer för grönsaken. Selleri kan frysas hela eller hackas, och du kan också blanchera det först genom att kort placera det i kokande vatten. Att frysa hela selleri kommer vanligtvis att resultera i en produkt som är fuktig eller grumlig efter avfrostning, även om den ofta fortfarande är lämplig för användning som aromatisk. Selleri som hackas upp och blanched kommer vanligtvis att hålla mycket bättre, även om det kan vara mindre skarpt efter avfrostning än det var färskt. Du kan också frysa selleri i en buljong, dehydrera den och utforska ett antal andra alternativ som kan passa bra med dina planer.

selleri är en grönsak som innehåller en stor andel vatten, så den fryser inte såväl som vissa andra typer av produkter. Det finns några olika metoder du kan använda för att frysa den och välja det bästa man kan bero på hur du planerar att använda det senare. Om du villFör att kunna använda selleri som en aromatisk för en stek eller soppa, är metoden du använder inte så viktig. Att frysa ett helt huvud av selleri kommer vanligtvis att resultera i att det blir svampigt efter att du avfrostar det, men om du planerar att kassera det efter att ha använt det som en aromatisk som kanske inte spelar någon roll.

Ett annat populärt sätt att frysa selleri är att klippa och blanchera det, vilket är en process som börjar med att dela upp sellerihuvudet och ta bort alla fibrösa strängar som kan vara närvarande. Ung selleri är vanligtvis bättre lämpad att frysa med denna metod, även om det vanligtvis är möjligt att skala de flesta strängar från mer mogna växter. Selleri bör sedan skäras upp och placeras i kokande vatten. Att lämna det hackade selleri i cirka tre minuter ger vanligtvis de bästa resultaten, och du bör låta den svalna innan du lägger den i en frys. Om du kan ta bort luften från behållaren fryser duHackad selleri kommer du vanligtvis att se bättre resultat.

Du kan också frysa selleri genom att laga det i en soppbestånd först, vilket kan vara alternativet om du planerar att göra soppa med det ändå. Detta kan fortfarande resultera i en musare struktur än du kanske gillar, även om det är svårt att undvika oavsett hur du väljer att frysa selleri. Om du har en dehydrator, kanske du vill försöka använda det istället för att frysa alla selleri du är rädd kan förstöra. Dehydratiserade selleri kan ätas som ett mellanmål eller rehydratiseras i soppor och andra rätter.