Comment geler les pâtes?

Les pâtes congélations peuvent rendre ce plat facile encore plus simple et peuvent vous faire économiser 20 bonnes minutes lors de la préparation des repas à l'avenir. Pour geler les pâtes, vous devez d'abord le faire cuire, qu'il soit frais ou sec, jusqu'à ce qu'il ne soit que quelques minutes de votre texture préférée. Ensuite, arrêtez le processus de cuisson en rinçant les pâtes dans l'eau froide et posez immédiatement les nouilles sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme. Placez la feuille au congélateur jusqu'à ce que les pâtes soient gelées, puis déplacez-la dans des sacs de congélation de la taille d'une usage pour une utilisation future.

pour commencer, vous devez cuire les nouilles, fraîches ou sèches, avant de congeler les pâtes. Apportez une bonne quantité d'eau à ébullition, puis le saletez-le. Placez soigneusement les pâtes fraîches ou sèches dans l'eau, baissant légèrement le feu s'il semble que le pot bouillonnera. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes fraîches soient cuites à travers ou que les pâtes sèches soient une à deux minutes de moins que d'être légèrement ferme au centre. Pour cette étape, c'est importantPour ne pas cuisiner les pâtes tout le long, car il sera à nouveau chauffé lorsque vous le retirez du congélateur pour l'utiliser plus tard. Une fois que vous avez terminé, égoutter soigneusement les pâtes dans une grande passoire.

Dans la plupart des cas, vous ne devez jamais rincer les pâtes, car cela se débarrasse de l'amidon qui aide la sauce à s'accrocher aux nouilles; Cependant, ce n'est pas le cas lorsque vous congelez des pâtes. Même si vous disposez les nouilles dans une couche uniforme, ils continueront à cuire jusqu'à ce qu'ils se refroidissent, ce qui fera non seulement prendre le projet global, mais peut également provoquer des nouilles exagérées. Pour arrêter le processus de cuisson, passez la passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que les nouilles soient fraîches au toucher.

Bien que vous puissiez congeler des pâtes en le plaçant simplement dans un récipient et en le mettant le congélateur, cela peut entraîner des nouilles à s'aggraver, ce qui les cuites plus tard. Au lieu de cela, il est généralement préférable de placer les pâtes sur un FLAt Douche, plateau ou assiette dans une couche uniforme, de préférence sans que les nouilles ne touchent. Ensuite, mettez le plateau dans le congélateur et attendez une à deux heures jusqu'à ce que les pâtes soient solides. Cela vous permet de geler les pâtes tout en empêchant de l'empêcher de se regrouper lorsqu'il est stocké. Une fois que les nouilles sont difficiles au toucher, vous pouvez les placer dans des sacs de congélation ou dans un récipient en sécurité congélateur et les stocker jusqu'à ce que vous soyez prêt à les ajouter à un plat ou à un repas.