¿Cómo hago un plan de comidas vegetarianas?
Puede hacer un plan de comidas vegetarianas dividiendo sus opciones de alimentos mediante el contenido de nutrientes y combinando una variedad de alimentos en cada comida. La planificación de comidas para una dieta vegetariana a menudo se centra en obtener una nutrición adecuada de fuentes que no son de carne. Las comidas vegetarianas equilibradas generalmente consisten en un alimento rico en proteínas, un alimento rico en fibra y al menos una porción de verduras frescas. El vegetarianismo permite una variedad de comidas con sustitutos específicos para carnes, así como para productos lácteos en casos de planes de comidas veganas. Crear un plan de comidas vegetarianas también puede brindar la oportunidad de experimentar con especias y condimentos de diferentes tradiciones de cocina.
Los expertos en nutrición generalmente recomiendan comidas con alimentos de cuatro grupos principales para una planificación de comidas vegetarianas saludables. Estos grupos incluyen verduras, frutas, productos lácteos y legumbres. Los granos integrales constituyen un elemento básico adicional para una dieta vegetariana, y estos generalmente consisten en panes, arroz y pasta ricos en fibra. Algunas vegetasLos cocineros tarian prefieren los alimentos de este grupo hechos de trigo integral en lugar de la harina blanca. Cada comida planificada normalmente tiene una o dos porciones de verduras y al menos una porción de fruta.
Las legumbres generalmente reemplazan los platos de carne en un plan de comidas vegetarianas. Este grupo puede incluir tofu, nueces y una variedad de productos de soya preparados además de las legumbres. Estos alimentos son generalmente las principales fuentes de nutrientes como la vitamina B12, el hierro y la proteína. Los cocineros vegetarianos que incluyen lácteos en sus planes de comidas tienen fuentes fáciles de calcio de leche, quesos y yogurt. Diseñar un plan de comidas para una dieta vegana está algo más involucrado debido a la necesidad de fuentes de calcio sin lácteos.
.Los platos sustitutos de la carne se consideran frecuentemente un elemento básico de los estilos de vida vegetarianos. Muchos cocineros tienen sus opciones favoritas de tofu fresco o deshidratado, así como proteínas de soja texturizadas. Los últimos productos son derivadosED del aceite de soja y tiene una densidad de proteínas cerca de la de la carne. La leche de soja y los quesos a base de soja son buenas adiciones a un plan de comidas vegano, en lugar de vegetariano. Estos alimentos no contienen los mismos productos animales que los lácteos y son comunes en muchas dietas veganas.
Los cocineros vegetarianos con frecuencia usan calendarios para registrar sus opciones mensuales de planes de comidas vegetarianas. Las comidas se pueden escribir a mano cada día de un calendario mensual o semanal, y esta práctica a menudo puede hacer que las compras de comestibles también sean más rentables. Algunos cocineros optan por un programa de planificación de comidas basado en computadora que puede desglosar cada comida por ingredientes y crear listas de compras para cada semana.