Hur gör jag en vegetarisk måltidsplan?
Du kan göra en vegetarisk måltidsplan genom att dela dina matval genom näringsinnehåll och kombinera en mängd olika livsmedel i varje måltid. Måltidsplanering för en vegetarisk diet fokuserar ofta på att få tillräcklig näring från icke-köttkällor. Balanserade vegetariska måltider består i allmänhet av en proteinrik mat, en fiberrik mat och minst en portion färska grönsaker. Vegetarianism möjliggör en mängd olika måltider med specifika ersättare för kött såväl som för mejeriprodukter i fall av veganer. Att skapa en vegetarisk måltidsplan har också råd med möjligheten att experimentera med kryddor och kryddor från olika kökstraditioner.
näringsexperter rekommenderar vanligtvis måltider med livsmedel från fyra huvudgrupper för hälsosamma vegetariska måltider. Dessa grupper inkluderar grönsaker, frukt, mejeriprodukter och baljväxter. Helkorn utgör en extra häftklammer för en vegetarisk diet, och dessa består i allmänhet av fiberrika bröd, ris och pasta. Lite vegeTarian kockar föredrar livsmedel från denna grupp tillverkad av fullkorn snarare än från vitt mjöl. Varje planerad måltid har normalt en till två portioner grönsaker och minst en portion frukt.
baljväxter ersätter vanligtvis kötträtter i en vegetarisk måltidsplan. Denna grupp kan inkludera tofu, nötter och en mängd beredda sojaprodukter utöver baljväxter. Dessa livsmedel är i allmänhet de viktigaste källorna till näringsämnen som vitamin B12, järn och protein. Vegetariska kockar som inkluderar mejeri i sina måltidsplaner har enkla källor till kalcium från mjölk, ostar och yoghurt. Att utforma en måltidsplan för en vegansk diet är något mer involverad på grund av behovet av mejerifria källor till kalcium.
Köttsersättningsrätter anses ofta vara en häftklammer i vegetariska livsstilar. Många kockar har sina favoritval av färsk eller uttorkad tofu samt strukturerade sojaproteiner. De senare produkterna är härleddaed från sojabönolja och ha en proteintäthet nära köttet. Sojamjölk och sojabaserade ostar är bra tillägg till en vegan, snarare än en vegetarisk, måltidsplan. Dessa livsmedel innehåller inte samma animaliska produkter som mejeribaserade och är vanliga i många veganer.
Vegetariska kockar använder ofta kalendrar för att registrera sina månatliga alternativ för vegetariska måltider. Måltider kan skrivas för hand på varje dag i en månatlig eller veckokalender, och denna praxis kan ofta göra livsmedelsbutiker mer kostnadseffektiva också. Vissa kockar väljer ett datorbaserat måltidsplaneringsprogram som kan bryta ner varje måltid med ingrediens och skapa shoppinglistor för varje vecka.