Come faccio a fare un piano alimentare vegetariano?

Puoi fare un piano alimentare vegetariano dividendo le tue scelte alimentari per contenuto di nutrienti e combinando una varietà di alimenti in ogni pasto. La pianificazione dei pasti per una dieta vegetariana si concentra spesso sull'ottenere un'alimentazione adeguata da fonti non di carne. I pasti vegetariani equilibrati generalmente consistono in un cibo ricco di proteine, un alimento ricco di fibre e almeno una porzione di verdure fresche. Il vegetarismo consente una varietà di pasti con sostituti specifici per le carni e per i prodotti lattiero -caseari in caso di piani di pasti vegani. La creazione di un piano alimentare vegetariano può anche offrire l'opportunità di sperimentare spezie e condimenti da diverse tradizioni di cucina.

Gli esperti nutrizionali di solito raccomandano pasti con alimenti di quattro gruppi principali per una pianificazione di pasti vegetariani sani. Questi gruppi includono verdure, frutta, prodotti lattiero -caseari e legumi. I cereali integrali costituiscono un punto fermo aggiuntivo per una dieta vegetariana e questi generalmente sono costituiti da pane, riso e pasta ricchi di fibre. Qualche verduraTarian Cooks preferisce cibi da questo gruppo a base di grano integrale piuttosto che con farina bianca. Ogni pasto pianificato normalmente ha una o due porzioni di verdure e almeno una porzione di frutta.

I legumi di solito sostituiscono i piatti di carne in un piano alimentare vegetariano. Questo gruppo può includere tofu, noci e una varietà di prodotti di soia preparati oltre ai legumi. Questi alimenti sono generalmente le principali fonti di nutrienti come la vitamina B12, il ferro e le proteine. I cuochi vegetariani che includono i latticini nei loro piani di pasto hanno facili fonti di calcio da latte, formaggi e yogurt. Progettare un piano alimentare per una dieta vegana è un po 'più coinvolto a causa della necessità di fonti di calcio senza latte.

I piatti sostitutivi della carne sono spesso considerati un punto fermo di stili di vita vegetariani. Molti cuochi hanno le loro scelte preferite di tofu fresco o disidratato e proteine ​​di soia strutturate. Questi ultimi prodotti sono derivatiEd dall'olio di soia e hanno una densità proteica vicina a quella della carne. Latte di soia e formaggi a base di soia sono buone aggiunte a un piano vegetariano, piuttosto che a un piano vegetariano. Questi alimenti non contengono gli stessi prodotti animali a base di latte e sono comuni in molte diete vegane.

Cuochi vegetariani usano spesso calendari per registrare le loro opzioni mensili del piano alimentare vegetariano. I pasti possono essere scritti a mano ogni giorno di un calendario mensile o settimanale e questa pratica può spesso rendere più economica lo shopping di generi alimentari. Alcuni cuochi optano per un programma di pianificazione dei pasti a base di computer che può abbattere ogni pasto per ingrediente e creare liste della spesa per ogni settimana.