Hvordan lager jeg en vegetarisk måltidsplan?

Du kan lage en vegetarisk måltidsplan ved å dele matvalgene dine med næringsinnhold og kombinere en rekke matvarer i hvert måltid. Måltidsplanlegging for et vegetarisk kosthold fokuserer ofte på å få tilstrekkelig ernæring fra kilder som ikke er kjøtt. Balanserte vegetariske måltider består vanligvis av en proteinrik mat, en fiberrik mat og minst en servering av ferske grønnsaker. Vegetarisme gir mulighet for en rekke måltider med spesifikke erstatninger for kjøtt så vel som til meieriprodukter i tilfeller av veganske måltidsplaner. Å lage en vegetarisk måltidsplan kan også ha råd til muligheten til å eksperimentere med krydder og krydder fra forskjellige mat -tradisjoner.

Ernæringseksperter anbefaler vanligvis måltider med mat fra fire hovedgrupper for sunn vegetarisk måltidsplanlegging. Disse gruppene inkluderer grønnsaker, frukt, meieriprodukter og belgfrukter. Hele korn utgjør en ekstra stift for et vegetarisk kosthold, og disse består vanligvis av fiberrike brød, ris og pasta. Noe vegeTarian Cooks foretrekker matvarer fra denne gruppen laget av hele hvete i stedet for fra hvitt mel. Hvert planlagt måltid har normalt en til to porsjoner grønnsaker og minst en porsjon frukt.

Belgfrukter erstatter vanligvis kjøttretter i en vegetarisk måltidsplan. Denne gruppen kan omfatte tofu, nøtter og en rekke tilberedte soyaprodukter i tillegg til belgfrukter. Disse matvarene er generelt de viktigste kildene til næringsstoffer som vitamin B12, jern og protein. Vegetariske kokker som inkluderer meieri i sine måltidsplaner har enkle kilder til kalsium fra melk, oster og yoghurt. Å designe en måltidsplan for et vegansk kosthold er noe mer involvert på grunn av behovet for melkefrie kilder til kalsium.

Kjøtt erstatningsretter anses ofte som en stift av vegetarisk livsstil. Mange kokker har sine favorittvalg av fersk eller dehydrert tofu samt strukturerte soyaproteiner. De sistnevnte produktene er derived fra soyaolje og har en proteintetthet nær kjøttet. Soyamelk og soyabaserte oster er gode tillegg til en veganer, i stedet for en vegetarianer, måltidsplan. Disse matvarene inneholder ikke de samme dyreproduktene som melkebaserte og er vanlige i mange veganske dietter.

Vegetariske kokker bruker ofte kalendere for å registrere sine månedlige alternativer for vegetarisk måltid. Måltider kan skrives for hånd på hver dag i en månedlig eller ukentlig kalender, og denne praksisen kan ofte gjøre dagligvarehandelen mer kostnadseffektiv også. Noen kokker velger et datamaskinbasert måltidsplanleggingsprogram som kan bryte ned hvert måltid med ingrediens og lage handlelister for hver uke.