Jak stworzyć wegetariański plan posiłków?
Możesz opracować wegetariański plan posiłków, dzieląc wybór żywności przez zawartość składników odżywczych i łącząc różnorodne produkty spożywcze w każdym posiłku. Planowanie posiłków na dietę wegetariańską często koncentruje się na uzyskaniu odpowiedniego odżywiania ze źródeł innych niż mięśni. Zrównoważone wegetariańskie posiłki składają się zwykle z pokarmu bogatej w białko, żywności bogatej w błonnik i co najmniej jedną porcję świeżych warzyw. Wegetarianizm pozwala na różnorodne posiłki z określonymi substytutami mięsa, a także produktów mlecznych w przypadku wegańskich planów posiłków. Stworzenie wegetariańskiego planu posiłków może również dawać możliwość eksperymentowania z przyprawami i przyprawami z różnych tradycji kuchni.
Eksperci ds. Żywienia zwykle zalecają posiłki z żywnością z czterech głównych grup do zdrowego planowania posiłków wegetariańskich. Grupy te obejmują warzywa, owoce, produkty mleczne i rośliny strączkowe. Ziarna pełne stanowią dodatkowy element diety wegetariańskiej, a na ogół składają się z chleba bogatego w błonnik, ryż i makarony. Trochę warzywaTarian kucharze wolą produkty z tej grupy wykonane z pełnoziarnistej pszenicy niż z białej mąki. Każdy planowany posiłek zwykle ma od jednego do dwóch porcji warzyw i co najmniej jedną porcję owoców.
Zakłady strączkowe zwykle zastępują potrawy mięsne w wegetariańskim planie posiłków. Ta grupa może obejmować tofu, orzechy i różnorodne przygotowane produkty sojowe oprócz roślin strączkowych. Te pokarmy są na ogół głównymi źródłami składników odżywczych, takich jak witamina B12, żelazo i białko. Weggetariańscy kucharze, które obejmują nabiał w swoich planach posiłków, mają łatwe źródła wapnia z mleka, serów i jogurtu. Zaprojektowanie planu posiłków dla diety wegańskiej jest nieco bardziej zaangażowane ze względu na potrzebę pozbawionych nabiałów źródeł wapnia.
Potrawy zastępcze mięsa są często uważane za podstawę wegetariańskiego stylu życia. Wielu kucharzy ma swoje ulubione wybory świeżego lub odwodnionego tofu, a także teksturowanych białek sojowych. Te ostatnie produkty to pochodneED z oleju sojowego i mają gęstość białka zbliżoną do mięsa. Mleko sojowe i sery na bazie soi są dobrym dodatkiem do wegańskiego, a nie wegetariańskiego planu posiłków. Te pokarmy nie zawierają takich samych produktów pochodzenia zwierzęcego, co na bazie nabiału i są powszechne w wielu dietach wegańskiej.
Weggetariańskie kucharze często używają kalendarzy do rejestrowania miesięcznych opcji wegetariańskiego planu posiłków. Posiłki można pisać ręcznie na każdy dzień miesięczny lub cotygodniowy, a ta praktyka może często sprawić, że zakupy spożywcze są bardziej opłacalne. Niektórzy kucharze wybierają komputerowy program planowania posiłków, który może rozbić każdy posiłek według składnika i tworzyć listy zakupów na każdy tydzień.