¿Cómo hago jugo de albaricoque?
Los albaricoques maduran a mediados de verano, haciéndolos buscar adiciones a las ensaladas y postres de frutas de verano. Rico en hierro, licopeno y betacaroteno, estos pequeños parientes amarillos del durazno también son una bebida de jugo de verano dulce y saludable. Hacer jugo de albaricoque se puede hacer de una de dos maneras. Uno puede alimentar las frutas peladas en rodajas a través de un exprimidor o hervir a los albaricoques enteros y aplastarlos a través de un colador. Ambas técnicas son correctas, pero el segundo método puede producir un poco más de jugo de albaricoque.
Jugo de albaricoques con un exprimidor es típicamente la forma más simple de hacer jugo de albaricoque. Primero, uno debe colocar un cuchillo de desnudez contra la parte superior de cada fruta en un ángulo de 45 °. Girar la fruta mientras presiona suavemente hacia abajo sobre el cuchillo debe cortar la piel limpiamente, dejando la mayor parte de la fruta intacta. Algunos cocineros dejan la piel puesta porque muchas máquinas de jugo separan la materia sólida del jugo dentro de la máquina. Pelar los albaricoques puede reducir parte del desastre dentro de TEl exprimidor.
Entonces, uno debe cortar cada albaricoque por la mitad para quitar el pozo. Elineando la hoja del cuchillo con el pliegue cerca de la parte superior de cada fruta de albaricoque debería ayudar a que la cocción se corte a lo largo del borde delgado del pozo, en lugar de cortar a lo largo de los lados planos. Una vez abierto, el cocinero solo necesita arrancar el pozo y cortar el albaricoque en trozos pequeños. A partir de ahí, uno puede simplemente deslizar las piezas de albaricoque en un exprimidor y atrapar el jugo de albaricoque en una taza o tazón.
El método alternativo para el jugo de albaricoques no requiere una máquina, lo que puede hacer que sea favorable a aquellos que no poseen un exprimidor. Para este método, primero se debe sumar hasta 10 albaricoques enteros y lavados a una cacerola pequeña y cubrirlos con agua. Hervir el agua y cocinar a fuego lento hasta que sean perforados fácilmente por un tenedor, pero aún un poco firme. Hervirlos con las pieles intactas ayuda a mantener los nutrientes en las frutas.
una vez thEy son suaves, uno puede drenar los albaricoques y dejarlos enfriarse un poco. El cocinero debe típicamente pelar, fumar y cortar los albaricoques como se describe. Las piezas pequeñas luego entran en un tamiz con frase de queso. El tamiz debe colocarse sobre un tazón o frasco antes de que el cocinero mezcle suavemente y rompa las piezas de frutas suavizadas a través de la tela con una cuchara para servir de madera o plástico. Esto debería empujar el jugo de albaricoque de la fruta y hacia el contenedor a continuación. Cualquier jugo de albaricoque no utilizado debe almacenarse en el refrigerador o congelarse para su uso posterior.