Come faccio a fare il succo di albicocca?
Le albicocche maturano a metà estate, rendendole aggiunte ricercate a insalate e dessert di frutta estiva. Ricchi di ferro, licopene e beta-carotene, anche questi piccoli parenti gialli della pesca creano anche una bevanda dolce e sana del succo estivo. Fare succo di albicocca può essere fatto in due modi. Si può nutrire i frutti sbucciati e affettati attraverso uno spremiagrumi o far bollire intere albicocche e schiacciarli attraverso un filtro. Entrambe le tecniche sono corrette, ma il secondo metodo può produrre un po 'più di succo di albicocca.
Le albicocche di succo con uno spremiagrumi sono in genere il modo più semplice per fare il succo di albicocca. Innanzitutto, si deve posizionare un coltello da riferimento contro la parte superiore di ogni frutto con un angolo di 45 °. Girare il frutto mentre si preme delicatamente sul coltello dovrebbe tagliare la pelle in modo pulito, lasciando intatta la maggior parte del frutto. Alcuni cuochi lasciano la pelle accesa perché molte macchine da suhing separano la materia solida dal succo all'interno della macchina. Scorciare le albicocche può ridurre un po 'del casino all'internoLui spremiagrumi.
Quindi, si deve tagliare ogni albicocca a metà per rimuovere la fossa. Il rivestimento della lama del coltello con la piega vicino alla parte superiore di ogni frutta di albicocca dovrebbe aiutare il cuoco a tagliare lungo il bordo sottile della fossa, piuttosto che tagliare lungo i lati piatti. Una volta aperto, il cuoco deve solo strappare la fossa e tagliare l'albicocca in piccoli pezzi. Da lì, si possono semplicemente scivolare i pezzi di albicocca in uno spremiagrumi e catturare il succo di albicocca in una tazza o una ciotola.
Il metodo alternativo per succhiare le albicocche non richiede una macchina, il che può renderlo favorevole a coloro che non possiedono uno spremiagrumi. Per questo metodo, si deve prima aggiungere fino a 10 albicocche integrate e lavate in una piccola casseruola e coprirle con acqua. Portare l'acqua a ebollizione e cuocere a fuoco lento le albicocche fino a quando non sono facilmente trafissute da una forchetta, ma ancora leggermente solide. Boliare con le pelli intatte aiuta a mantenere i nutrienti nei frutti.
Una volta ThGli ey sono morbidi, si possono drenare le albicocche e lasciarli raffreddare un po '. Il cuoco deve quindi in genere sbucciare, fossa e tagliare le albicocche come descritto. I piccoli pezzi vanno quindi in un setaccio foderato di garnello. Il setaccio dovrebbe essere posizionato su una ciotola o un barattolo prima che la cucina si schiaccia delicatamente e rompa i pezzi di frutta ammorbiditi attraverso il panno con un cucchiaio da portata di legno o di plastica. Questo dovrebbe spingere il succo di albicocca fuori dal frutto e nel contenitore sottostante. Qualsiasi succo di albicocca non utilizzato deve essere conservato in frigorifero o congelato per un uso successivo.