Comment faire du jus d'abricot?
Les abricots mûrissent au milieu de l'été, ce qui les rend recherchés aux ajouts aux salades de fruits d'été et aux desserts. Riches en fer, lycopène et bêta-carotène, ces petits parents jaunes de la pêche font également une boisson à jus d'été douce et saine. La fabrication du jus d'abricot peut être effectuée de deux manières. On peut nourrir les fruits pelés et tranchés à travers un presse-agrumes ou faire bouillir des abricots entiers et les écraser à travers une passoire. Les deux techniques sont correctes, mais la deuxième méthode peut donner un jus de jus d'abricot légèrement plus.
Les abricots avec un presse-agrumes sont généralement le moyen le plus simple de fabriquer du jus d'abricot. Tout d'abord, il faut placer un couteau d'office contre le haut de chaque fruit à un angle de 45 °. Tourner les fruits tout en appuyant doucement sur le couteau devrait couper la peau proprement, laissant la plupart des fruits intacts. Certains cuisiniers laissent la peau car de nombreuses machines à jus séparent la matière solide du jus à l'intérieur de la machine. Le pelage des abricots peut réduire une partie du gâchis à l'intérieur de Til le presse-agrumes.
Ensuite, il faut couper chaque abricot en deux pour retirer la fosse. La garniture de la lame de couteau avec le pli près du haut de chaque fruit d'abricot devrait aider la cuisson à couper le long du bord mince de la fosse, plutôt que de couper le long des côtés plats. Une fois ouvert, le cuisinier n'a qu'à arracher la fosse et à trancher l'abricot en petits morceaux. De là, on peut simplement glisser les morceaux d'abricot dans un presse-agrumes et attraper le jus d'abricot dans une tasse ou un bol.
La méthode alternative pour les abricots de jus ne nécessite aucune machine, ce qui peut le rendre favorable à ceux qui ne possèdent pas de presse-agrumes. Pour cette méthode, il faut d'abord ajouter jusqu'à 10 abricots entiers et lavés dans une petite casserole et les couvrir d'eau. Porter l'eau à ébullition et laisser mijoter les abricots jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés par une fourchette, mais toujours légèrement ferme. Les faire bouillir avec les peaux intactes aide à garder les nutriments dans les fruits.
Une fois thEy est doux, on peut drainer les abricots et les laisser refroidir un peu. Le cuisinier doit ensuite décoller, émousser et trancher les abricots comme décrit. Les petits morceaux entrent ensuite dans un tamis bordé de gènes. Le tamis doit être placé sur un bol ou un pot avant que le cuire ne écrase doucement et fracasse les morceaux de fruits ramollis à travers le tissu avec une cuillère en bois ou en plastique. Cela devrait pousser le jus d'abricot hors du fruit et dans le récipient ci-dessous. Tout jus d'abricot inutilisé doit être stocké dans le réfrigérateur ou congelé pour une utilisation ultérieure.